Placek z jabłkami i żurawiną

Placek z jabłkami i żurawiną
10/10 - (3 votes)

Potrzebowałam ciasta na niedzielny deser.

Na parapecie leżały jabłka, a do zamrażalnika po sobotniej wizycie na targu wsadziłam całkiem sporo poporcjowanej żurawiny.

Ponieważ uwielbiam żurawinę, ale bałam się, że sama będzie zbyt wyrazista postanowiłam połączyć ja z jabłkami właśnie.

A że w prostocie siła, nie wydziwiałam z ciastem tylko zagniotłam sprawdzone wilokrotnie kruche.

Placek z żurawina i jabłkami okazał się hitem.

Chciałam się więc szybko podzielić z wami przepisem na niego.

Jakie było moje zdziwienie. kiedy wieczorem zabrałam sie za ściągnięcie zdjęć z aparatu, a tu okazuje się, że w aparacie nie ma karty. Co oznacza ni mniej ni więcej, że zdjęć też nie ma.

Cóż było robić, wróciłam do kuchni i powtórzyłam wypiek.

I absolutnie tego nie żałuję, bo ciasto jest po prostu pyszne.

Polecam wam ten placek z jabłakmi i żurawiną, szczególnie jeśli lubicie smak żurawiny.

Placek z jabłkami i żurawiną

ciasto :

  • 2,5 szkl mąki pszennej
  • 1,5 szkl cukru pudru
  • 230 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

nadzienie :

  • 2 – 3 jabłka
  • 2 szkl żurawiny
  • 0,5 szkl cukru
  • 0,5 szkl wody
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

dodatkowo:

  • masło do formy
  • jajko rozbełtane z mlekiem do smarowania

Placek z jabłkami i żurawiną

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.

Włożyć do garnka, dodać żurawinę, cukier, sok z cytryny i przyprawy, wymieszać. Podgrzać na małym ogniu mieszając.

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i dodac do owoców.

Dodać do owoców i dalej podgrzewać aż płyn zacznie gęstnieć.

Przestudzić.

Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą.

Dodać masło i drobno je posiekać.

Dołożyć jajko i ekstrakt waniliowy.

Zagnieść szybko ciasto.

Placek z jabłkami i żurawiną

Możecie je schować do lodówki i wykorzystać jako spód kolejnej tarty lub rozwałkować i wyciąć ciasteczka.

Z połowy ciasta uformować kulę i rozwałkować ją.

Formę do tarty Ø 26 cm wysmarować masłem i yłożyć ciastem.

Jesli brzegi wystają, obciąc je nożem.

Placek z jabłkami i żurawiną

Na ciasto wyłożyć przestudzone owoce.

Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić w paski

Paski ciasta ułożyć na cieście tak, żeby utworzyły kratkę.

Posmarować placek jajkiem rozbełtanym z odrobina mleka.

Jeżeli zostanie wam trochę ciasta możecie je schować do lodówki , a potem wykorzystać jako spód kolejnej tarty lub rozwałkować i wyciąć ciasteczka.

Piec w 180ºC przez ok 35 – 40 minut.

Placek z jabłkami i żurawiną

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

12 potraw na świąteczny stół



19 thoughts on “Placek z jabłkami i żurawiną”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here