Chleb tostowy
Po raz kolejny świętujemy Światowy Dzień Chleba.
Z tej okazji razem z Zorrą, która już po raz 21 organizuje wspólne pieczenie chleba w ramach 21st World Bread Day będziemy świętowali.
Ja zapraszam was na mój sprawdzony już od wielu lat przepis na chleb tostowy.
Ten chleb jest idealny do grzanek, ale i bez podpieczenia świetnie nadaje się do kanapek.
kleik:
- 35 g mąki pszennej
- 175 ml wody
ciasto :
- 550 g maki pszennej 500
- 65 g semoliny
- 250 ml mleka
- 75 ml woda
- 60g miękkiego masła
- 30g mleka w proszku
- 5g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
Kleik :
Mąkę wymieszać z wodą.
Podgrzać mieszając do chwili gdy zacznie gęstnieć i osiągnie gęstość kleiku.
Przestudzić.
Przestudzony kleik wymieszać z wodą i mlekiem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.
Ciasto jest dość luźne i takie ma być.
Przykryć i zostawić do wyrośnięcia.
Formę 30 x 12 cm spryskać olejem.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać mokrą ręką i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Formę z wyrośniętym ciastem wstawić do piekarnika nagranego do 180ºC i piec godzinę do ładnego zbrązowienia.
Wyjąć z formy i studzić na kratce.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
