Meat pie czyli placek z mięsem

Zaczęło się od czytania nazw smaku cukierków na opakowaniu.

Przy apple pie wywiązała się dyskusja jak najlepiej nazwać go po polsku i nie wiem jak, w dyskusji pojawił się meat pie. I padło : ” A może byś tak dzisiaj zrobiła?”.

Przewertowałam czeluści internetu. Ale okazało się, że to jak z bigosem, co przepis, to inna receptura.

Większość przepisów zalecała korzystanie z gotowego ciasta. Takiego nie miałam w domu, ale to dlatego, że raczej nie korzystam z  gotowców. Wołowiny też nie miałam.

Tak więc powstał taki oto placek z mięsem, po mojemu.

ciasto :

• 2 szkl mąki pszennej
• 200 g masła
• 1 duża łyżka ( 50 g ) serka homogenizowanego*
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

nadzienie :

• 500 g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 2 – 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 150 ml wywaru u mnie drobiowego
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• olej do smażenia

dodatkowo :

• białko jajka do posmarowania
• masło

Do miski wsypać mąkę, dodać masło, drobno posiekać, dodać pozostałe składniki ciasta i szybko zagnieść.

Ciasto podzielić na dwie części, jedna powinna być trochę większa.

Uformować dwie kule i włożyć do lodówki na pół godziny.

W tym czasie cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Cebulę wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, dodać mięso, przyprawy i obsmażyć.

Wlać bulion, dodać ketchup, sos worcestershire i musztardę.

Posypać mąką i gotować do lekkiego zagęszczenia.

Formę do pieczenia wysmarować masłem.

Ciasto rozwałkować na koła.

Większym wyłożyć formę, tak, żeby lekko wystawała nad brzeg.

Na ciasto nałożyć mięso.

W mniejszym kole, które powinno być wielkości formy, wyciąć dziurki i przykryć nim farsz. Brzegi zagiąć tak, żeby zachodziły na górne koło. Posmarować białkiem.

Piec w 190ºC przez 50 minut.

Polecam,bo jest pyszny, a do tego nieskromnie napiszę efektownie wygląda.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

*serek homogenizowany mozna zastąpić gęstą kwaśną śmietaną 12% lub 18%