Rolada z boczku

Rolada z boczku

Bardzo prosta w przygotowaniu domowa rolada z boczku. Wystarczy kupić cienki kawałek ładnego mięsa. Grubszy kawałek może być trudny do się zwinięcia. Niedużym nakładem pracy i czasu będziemy mieli smaczną, domową wędlinę. Polecam wszyskim tym którzy nie muszą, albo nie chcą liczyć kalori. ok. 1,5 

Pasztet z wątróbki w słoiku

Pasztet z wątróbki w słoiku

Ten pasztet nie wymaga wiele pracy. Smakuje wątróbką, ale to nic dziwnego biorąc pod uwagę, że jest ona głównym składnikiem tego smarowidła. Z podanych proporcji wychodzi nie za duży słoiczek. Osobiście nie przepadam za wątróbką, ale ten pasztet na kanapce z plastrem dobrego pomidora, to 

Bardzo prosty pasztet wieprzowy

Bardzo prosty pasztet wieprzowy

Robicie pasztety? Ja właściwie tylko na święta i tak się zastanawiam dlaczego? Warto spróbować chociaż raz. Zmieniając rodzaje mięsa i przyprawy każdy może znaleźć pasztet idealny dla siebie. 1,5 kg mięsa ( u mnie od szynki ) 400 g wątróbki drobiowej 1 duża cebula 1 

Szynka mielona z szynkowara

Szynka mielona z szynkowara

Kolejna domowa wędlina. Tym razem zrobiona przy pomocy szynkowara. Może mielonka nie jest bardzo wykwintnym daniem, ale taka zrobiona w domu może być smacznym dodatkiem do kanapek. ok. 1 kg mięsa  ( szynki wieprzowej ) 1,5 łyżeczki soli peklowej * ulubione przyprawy ( ja dodałam 

Schab peklowany parzony

Schab peklowany parzony

Jeżeli macie już dosyć sklepowych wędlin, spróbujcie zrobicic sobie taki domowy schab. Wystarczy go zapeklować, a potem trzykrotnie zagotować. Pracy z nim jest niewiele, ale potrzebujemyczasu na kolejne studzenia. Tą metodą można przygotować też inne rodzaje mięs. Tak powstajesmaczna domowa alternatywa dla przemysłowych wyrobów. 1,5 

Peklowanie na mokro szynki do pieczenia

Peklowanie na mokro szynki do pieczenia

Lubicie szynkę? Jeśli tak, to koniecznie spróbujcie przygotować ją sami w domu. Idealnie by było, gdybyście mieli dostęp do wędzarni, ja niestety nie mam. Muszę więc wspomagać się piekarnikiem lub szynkowarem. Przygotowanie domowej wędliny zaczynamy od zapeklowania mięsa. Można to zrobić na sucho lub na 

Schab tradycyjnie pieczony

Schab tradycyjnie pieczony

Kiedy nie mamy już ochoty na kupne wędliny, można w prosty sposób przygotować pyszny, aromatyczny schab. ok. 1 kg mięsa kilka ząbków czosnku majeranek sól

Smalec z cebulą i jabłkiem

Smalec z cebulą i jabłkiem

Kolejny smalec, tym razem bardziej tradycyjny. ok. 500 g słoniny bez skóry 1 cebula 1 jabłko 1 łyżka majeranku

Schab suszony

Schab suszony

Jeżeli szukacie przepisu na wędlinę na świąteczny stół to właśnie go znaleźliście. Wykonanie schabu suszonego jest wyjątkowo proste. Nie wymaga żadnej wiedzy tajemnej ani umiejętności kulinarnych. Potrzebna jest tylko jedna rzecz, cierpliwość bo na efekt końcowy trzeba będzie poczekać. Młodzież jedząca schab suszony w święta 

Smalec z cebulą i suszonymi śliwkami

Smalec z cebulą i suszonymi śliwkami

Czasami chodzi za mną coś prostego. Niemodnego. Uznawanego za niezdrowe. ok. 500 g słoniny bez skóry 1 cebula 10 suszonych śliwek ząbek czosnku 1 łyżka majeranku