Mince meat czyli tradycyjne brytyjskie nadzienie do brytyjskich wypieków. W skład mince meat wchodzą suszone owoce, bakalie. Częstym dodatkiem są jabłka czy pomarańcze. Do masy można dodać przyprawy czy alkohol. Oczywiście ile przepisów tyle różnych kompozycji. Mój przepis przywiozłam ponad 20 lat temu z Irlandii. …
To jest ten czas, kiedy śliwki królują na straganach. Są pyszne i ja osobiście mogę zjeść takich śliwek na prawdę sporo. Jednak nie zawsze wszystkie śliwki które kupię na targu dam radę zjeść i czasami trzeba je jakoś przetworzyć. A wiadomo jak śliwki to powidła …
Ketchup z kabaczka czy jak kto woli cukinii to jeden z wielu sposobów na pyszne wykorzystanie tego warzywa. Pewnie niektórzy z was powiedzą : -CO?! Ketchup z cukinii? Co to za ketchup! Ale zanim ocenicie spróbujecie, bo może i wam przypadnie do gustu? Można go …
Ciemny syrop cukrowy czyli Tumma Siirappi często pojawia się w przepisach kuchni fińskiej. U nas można go kupić za moim zdaniem dość wysoką cenę. I kiedy znalazłam przepis na ciasteczka które wiedziałam, że muszę upiec zaczęłam się przyglądać co to takiego właściwie jest. I po przeanalizowaniu …
W jesiennych przepisach często pojawia się puree z dyni. I często słyszę pytanie, ale skąd je brać? Można je kupić, chociaż u nas nie jest łatwo dostępne. Nie warto więc tracić czasu na poszukiwania, bo bardzo prosto można je zrobić samemu w domu. Wystarczy do …
Kiedy przychodzi maj, cale łaki pokrywają się zółtymi kwaitami mniszka lekarskiego. Nie sposób się im oprzeć i nie zrobić chociaż kilku słoiczków miodu z niego. Żeby zrobić syrop najlepiej zbierać je kiedy sa dobrze rozwinięte i suche. Uważajcie też bo kwiaty mniszka lekarskiego bardzo łatwo …
Nastał czas węgierek, a tym samym czas robienia powideł. Nie produkuje przetworów hurtowo, ale kilka słoików musiałam zrobić. Jeżeli boicie się mieszania, ten przepis jest dla was. Spróbujcie, a będziecie do niego wracać co roku. 5 kg śliwek węgierek 800 g cukru opcjonalnie 2 łyżki …
Zawsze z podziwem oglądałam na innych blogach, ale jakoś tak nie mogłam się zdecydować. W tym roku zerwałam jednak jeden kwiatek potem kolejny i tak uzbierałam łubiankę. Pomysłów na nie miałam kilka, ale syrop kusił najbardziej. Tym bardziej, że podobno jest niezastąpiony w jesienno – …
Za jednym zamachem możemy przygotować dwie rzeczy. Syrop można wykorzystać do wielu rzeczy, a kandyzowane plastry pomarańczy mogą ozdobić nie jeden deser. 2 pomarańcze 1 szkl wody 1,5 szkl cukru
Muszę przyznać, że mango chutney to jest to co bardzo lubię. Mogę go jeść jako dodatek prawie do wszystkiego. Jeśli jeszcze nie robiliście zróbcie koniecznie. 4 szt. ( ok. 1,2 kg ) mango 1 łyżka świeżego startego imbiru 3 ząbki czosnku 1 szkl cukru 0,5 …
Mój mąż wielbiciel ostrych smaków, spróbował niedawno adżiki przywiezionej z Gruzji i zakochał się. Długo nie czekaliśmy. I oto powstała nasza własna, pyszna i bliska smakiem tej której próbowaliśmy. Inspirowałam się przepisem z bloga Kuchnia z wyrakiem. 600 g słodkiej papryki 400 g papryczek chilli …
