Rogale

Kiedy w domu zabraknie pieczywa, a nikomu nie chce się iść do sklepu, trzeba zakasać rękawy i coś zagnieść.

Tym razem padło na rogale.

Jedne z moich ulubionych.

Przepis polecam uwadze tych którzy mają nadmiar zakwasu, ale oczywiście nie tylko im.

Maki możecie mieszać dowolnie.

Możecie je zrobić z samej maki pszennej.

Mąkę żytnia możecie zamienić na mąkę żytnia pełnoziarnistą.

Te rogale świetnie tez wyjdą z samej maki pszennej jasnej.

Pieczcie, próbujcie i dawajcie znać jak wam smakowało!

• 800 g mąki pszennej
• 125 g mąki żytniej
• 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g zakwasu żytniego
• 2 łyżeczki (15 g ) soli
• 250 ml mleka
• 350 ml wody
• 1 jajko
• 15 g drożdży
• 1 łyżeczka ( 5 g ) cukru
• olej do smarowania

Zakwas wymieszać z wodą.

Dodać do drożdży wymieszanych z cukrem.

Dodać mleko, jajko i wymieszane ze sobą mąki z solą.

Zagnieść ciasto i zostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części.

Z każdego kawałka ciasta uformować kule.

Na posypanym blacie rozwałkować je na cienkie placki.

Każdy posmarować olejem i podzielić tak jak pizzę na 8 części.

Tak powstałe kawałki ciasta zwijać  od szerszego końca i lekko wygiąć końce formując rogaliki.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Zostawić na 30 minut żeby podrosły.

Piekarnik rozgrzać do 250°C.

Po włożeniu blachy do piekarnika zmniejszyć temperaturę do 210°C i piec 20 minut.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.