Kolejna szarlotka

U nas w domu nigdy dość ciast z jabłkami.

Tak więc szarlotka w kolejnej odsłonie.

Na szczęście zrobiłam zdjęcia zanim zaczęliśmy jeść, bo zniknęła tak szybko, ze ledwo załapałam się na jeden kawałeczek.

I jeszcze ciekawostka, może się wam przyda.

Na targu u pan, u którego zawsze kupuję jabłka chciałam kupić renetę. A tam renety brak. Była, ale zeszła.

Widząc moją zmartwioną minę pan pyta, czy ja ją chciałam na szarlotkę? Więc potwierdzam.

A on mi na to, żebym wzięła czempiona ( pisownia oryginalna ).

Bo jeden cukiernik ( nie pamiętam już skąd ), już tylko te jabłka bierze.

Wychodzi z nich świetna szarlotka, jabłka nie ciemnieją i mają jeszcze wiele zalet, ale ja ich już nie zapamiętałam.

Kupiłam więc czempiona i mogę potwierdzić, jabłka nie ciemnieją i świetnie się nadają do ciasta !

ciasto :

• 1 2/3 szkl ( 250 g ) mąki
• 125 g masła
• 3 łyżki ( 50 g ) cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa jabłkowa :

• 2 kg jabłek
• 0,5 szkl ( 115 g ) cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

dodatkowo :

• ok. 1 łyżki kaszy manny

Do miski wsypać mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

Dołożyć zimne masło, pokroić je w misce nożem na drobne kawałki, dodać jajko i śmietanę.

Wymieszać i szybko zagnieść ciasto.

Podzielić na 2 części. Przy czy jedna powinna być sporo większa od drugiej, myślę że gdzieś 3/4 i 1/4.

Ciasto owinąć i schować do lodówki.

Jabłka obrać, wyciąć gniazda i pokroić w kostkę, u mnie była to dość spora kostka.

Dodać cukier, cynamon i mąkę ziemniaczaną, wymieszać.

Formę 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Ja piekłam w formie ze zdejmowanym rantem, więc dno wyłożyłam papierem do pieczenia, a brzeg posmarowałam masłem.

Schłodzone ciasto rozwałkować, w razie potrzeby lekko podsypując mąką.

Większą częścią wyłożyć dno blachy.

Posypać je kaszą manną.

Wyłożyć na ciasto jabłka.

Pozostałe ciasto pociąć na paski i ułożyć na jabłkach, tak żeby powstała kratka.

Wstawić do nagrzanego do 180 º C piekarnika i piec 50 minut.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.