Paluchy i rogale – World Bread Day 2023

Dzisiaj Światowy Dzień Chleba – World Bread Day 2023. 

Ten dzień po raz kolejny będę świętowała z piekarzami z całego świata, a to wszystko zasługa Zorry, która już po raz 18 zaprasza nas wszystkich do wspólnego pieczenia.

Zapraszam was na rogale lub paluchy. Forma zależy od was.

Proste pszenne bułki, które może zrobić każdy, nawet mniej doświadczony piekarz.

Sposób formowania specjalnie dla was pokazałam na zdjęciach.

• 4 szklanki ( 640 g ) mąki pszennej
• 1 ½ szklanki ( 375 ml )  mleka
• 15 g drożdży 
• 2 łyżki ( 32 g ) cukru
• 1½ łyżeczka ( 16 g ) soli
• 4 łyżki ( 40 g ) oleju
• 1 jajko 

dodatkowo :

• jajko do smarowania
• ziarna ( sezam, mak, słonecznik )

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i wyrobić przez kilka minut.

Wyrobione ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do czasu kiedy ciasto podwoi objętość.

Podzielić na 12 po ok 90 g każda.

Uformować kule i dać im odpocząć 20 minut.

Każdą kulkę rozwałkować, lekko podsypując mąka w razie potrzeby tak żeby powstał owal.

Zawijać wzdłuż krótszego brzegu lekko rozciągając, można lekko posmarować ostatni nachodzący brzeg od środka wodą, żeby paluchy się nie rozeszły.

Zostawić na 20 – 30 minut.

Każdą bułkę posmarować rozmieszanym jajkiem i obsypać ziarnami.

Układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, pamiętając o zachowania odległości.

Wstawić do zimnego piekarnika.

Ustawić na 180 st. C z termo obiegiem i piec około 30 minut, aż paluchy ładnie się zrumienią.

Studzić na kratce.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.