Pyszne, szybkie pierniczki w lukrze

Pyszne, szybkie pierniczki w lukrze
10/10 - (5 votes)

Jeżeli jeszcze nie macie pierniczków, a chcecie je upiec to polecam wam przepis na szybkie i pyszne, chyba najpyszniejsz jakie do tej pory upiekłam.

Jest to przepis na fefernuski kociewski znaleziony na tej stronie, z lekkimi moimi modyfikacjami.

Z tej porcji wyszło bardzo dużo pierników, ale to nie powinno być  problemem, są pyszne i jeżeli stwierdzicie, że dla was to za dużo, możecie je dać komuś w prezencie.

  • 1,5 kg mąki pszennej
  • 1 szkl. ( 250 g ) cukru
  • 0,5 kg miodu
  • 250 g smalcu*
  • 1 szkl. mleka
  • 5 jajek
  • 1 – 2 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki amoniaku

dodatkowo :

  • cukier puder

Pyszne, szybkie pierniczki w lukrze, które można przygotować prawie w ostatnie chwili

Z mleka odlać ok. 1/4 szklanki i odstawić na bok.

Pozostałe mleko ze smalcem, miodem i cukrem oraz przyprawą do piernika podgrzać w garnku. Mieszać od czasu do czasu do uzyskania jednolitej masy. Przestudzić. Wystarczy że masa nie będzie gorąca, może pozostać lekko ciepła.

Sodę i amoniak wymieszać z odstawionym wcześniej mlekiem.

Do masy dodać mąkę, jajka i pozostałe mleko.

Wyrobić ciasto.

Do ciasta można dodać skórkę pomarańczową i posiekane orzechy włoskie.

Gotowe ciasto owinąć folią i odstawić do lodówki. Może tam stać nawet kilka dni, ale wystarczy mu też kilka godzin.

Pyszne, szybkie pierniczki w lukrze, które można przygotować prawie w ostatnie chwili

Schłodzone ciasto dzielić na porcje, formować w wałki o średnicy ok. 2 – 3 cm. Kroić na plastry.

Pierniczki układać na blachach wyłozonych papierem do pieczenia, pamiętając o zachowaniu odległości, bo pierniczki mocno rosną.

Piec w 180º C przez ok 15 minut.

Kiedy pierniczki wystygną, przygotować lukier.

Do mieczki wsypać cukier puder i wymieszać go z wodą, tak, żeby miał konsystencię śmietany kremówki.

Pierniczki zanurzać w lukrze i odkładać na kratkę do zastygnięcia.

Pyszne, szybkie pierniczki w lukrze, które można przygotować prawie w ostatnie chwili

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.


12 potraw na świąteczny stół

*jeżeli bardzo nie lubicie smalcu, możecie zastąpić go masłem.



6 thoughts on “Pyszne, szybkie pierniczki w lukrze”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here