Sałatka marokańska

Macie takie sałatki, których smak zapada wam na długo w pamięć i musicie co jakiś czas ją zrobić? To jest właśnie taka sałatka. Pyszna sałatka, na którą przepis moja siostra znalazła tu .

• 1 szkl. kaszy bulgur
• 1 kg marchwi
• 350 g gotowanej ciecierzycy
• 200 g rodzynek
• 1 szt. szalotka
• natka pietruszki
• oliwa
• sok z cytryny
• łyżka przyprawy marokańskiej*

*Przyprawa marokańska :

• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka mielonego kuminu
• łyżeczka mielonego imbiru
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka mielonej kolendry
• łyżeczka mielonego cynamonu
• pół łyżeczki chilli
• łyżeczka soli
• łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

Kaszę ugotować. Ja szklankę bulguru zalewam 2 szklankami zimnej wody, solę, stawiam na palnik i czekam aż kasza wchłonie płyn. Można też postąpić z nią podobnie jak z kaszą kuskus, czyli zalać wrzątkiem i zostawić pod przykryciem.

Marchew kroje na talarki lub jeżeli jest większa w półtalarki. Posypuję łyżką przyprawy, polewam łyżką oleju, mieszam i przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w 200°C przez co najmniej 30 minut.

Po wystudzeniu kaszę i marchew mieszamy z ciecierzycą, rodzynkami, pokrojoną drobno szalotką i posiekaną natką pietruszki.

Całość skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Mieszamy i gotowe.

Można wymieszać też ciepłe składniki i jeść od razu, też pyszne.

*Wszystkie składniki przyprawy mieszamy i używamy, nie tylko do tej sałatki.

Smacznego.