Sałatka z pieczonych buraczków i bobu
Jak już pisałam buraków upiekłam sporo, więc teraz musimy je jakoś zjeść.
Stąd kolejna moja propozycja, tym razem na sałatkę gdzie dodatkowo jest jeszcze bób i moja ulubiona kasza pęczak.
- 350 g bobu
- 2 nieduże buraki
- 125 g kaszy pęczak
- natka pietruszki
sos:
- 1 łyżeczka ( 10 g ) musztardy francuskiej
- 1 łyżka ( 10 g ) oleju
- sok z połowy małej cytryny
- ½ łyżeczki miodu
Bób ugotować, ostudzić i obrać ze skórki.
Buraki upiec.
Ja piekę albo większą ilość albo upiec przy okazji pieczenia czegoś innego. Na 2 buraki nie opłaca się grzać piekarnika.
Wystudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Kaszę ugotować na sypko.
Natkę posiekać.
Wszystko wymieszać ze sobą.
Składniki sosu wymieszać ze sobą i polać nim sałatkę.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
