Tagine z kurczaka z morelami i daktylami

Na urodziny od męża dostałam piękny tagine.

Oczywiste było, że muszę od razu coś w nim zrobić.

Wyszło pysznie, a ja już wiem, że kuchnia arabska będzie kolejną po indyjskiej, moją ulubiona.

Myślę, że kurczaka z morelami i daktylami można przygotować w innym naczyniu do zapiekania i też będzie pyszne.

Zdecydowanie polecam!

• 1 kg filetów z udek
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• kawałek imbiru (ok 1 łyżeczka po posiekaniu)
• kilka nitek szafranu
• 1 laska cynamonu
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 szkl bulionu
• garść daktyli
• garść suszonych moreli
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka Ras el Hanout*

Cebulę pokroić w pióra.

Podsmażyć ją na oleju z masłem.

Dodać drobno pokrojony czosnek, imbir i oczyszczone udka kurczaka i całość obsmażyć.

Mięso z przyprawami przełożyć do tagine.

Dodać szafran, cynamon, zalać bulionem, możecie go zastąpić wodą.

Przykryć i wstawić do piekarnika.

Piec w 200 º C przez godzinę.

Po tym czasie dodać pokrojone morele i daktyle, miód oraz przyprawę Ras el Hanout.

Piec jeszcze przez 20 minut.

Podawać z kuskusem lub bulgurem.

*Ras el Hanout:

• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka soli
• ¾ łyżeczki cynamonu
• ¾ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¾ łyżeczki białego pieprzu
• ½ łyżeczki pieprz cayen
• ½ łyżeczki kolendry
• ½ łyżeczki ziela angielskiego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki mielonych goździków

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.