Bagietki z ziarnami

Wszyscy którzy tu do mnie zaglądają pewnie już się zorientowali, że bardzo lubię piec pieczywo.

Nie będzie więc nic dziwnego w tym, że dzisiaj kolejna propozycja, tym razem bagietki z dodatkiem słonecznika i siemienia.

• 680 g mąki pszennej
• 5 łyżek siemienia lnianego ( u mnie złotego )
• 5 łyżek ziaren słonecznika
• 400 ml letniej wody
• 20 g drożdży
• 2 łyżki ( 40 g ) zakwasu
• 2 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżeczki soli

dodatkowo :

• olej do smarowania

Do miski robota wlać wodę, dosypać sól i cukier, mąkę, ziarna i dodać drożdże i zakwas.

Wszystko wyrobić przez 2 – 3 minuty.

Oczywiście nic nie szkodzi na przeszkodzie, żeby zagnieść ciasto ręcznie, wymaga to jednak więcej wysiłku i cierpliwości.

Wyrobione ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 4 części.

Uformować bagietki.

Ułożyć w formie dopieczenia, jeśli nie macie formy do bagietek, można je oczywiście upiec bez niej, robiąc odpowiednie odstępy między bułkami.

Można też zrobić przegrody z zagiętego papieru do pieczenia, który zapobiegnie zlepieniu się bagietek ze sobą.

Odstawić do wyrośnięcia,

Przed wstawieniem do piekarnika naciąć i posmarować olejem.

Piec w 210ºC przez 10 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 190ºC i piec jeszcze 25 – 30 minut.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.