Zupa dyniowa
Moja podstawowa wersja zupy dyniowej.
Proste składniki i wyśmienity smak.
Zupę dyniowa można podać z grzankami lub pestkami.
Znakomicie rozgrzewa i ma świetny słoneczny kolor.
- ok. 1 kg dyni
- ½ kg ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 średnie cebule
- 5 szklanek bulionu lub wody
- ½ łyżki brązowego cukru
- ½ łyżeczki mielonego kminu
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- ⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- sól + pieprz do smaku
- 1 liść laurowy
dodatkowo :
- olej do smażenia
opcjonalnie:
- śmietana do smaku
Dynię, ziemniaki i marchew obrać i pokroić w kostkę.
Podsmażyć na oleju i przełożyć do garnka.
Cebulę obrać i pokroić w pióra, lekko posolić i obsmażyć na oleju.
Obsmażoną cebulę dodać do pozostałych warzyw z cukrem, kminem, imbirem i gałka.
Wymieszać.
Dodać liść laurowy i zalać bulionem.
Gotować 20 – 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przestudzić.
Zmiksować.
Doprawić sola i pieprzem.
Zupę dyniową podawać samą lub z grzankami czy prażonymi pestkami dyni.
Przy podgrzewaniu zupy uważajcie bo może chlapać. Najlepiej podgrzewać ją na małym ogniu pod przykryciem. Od czasu do czasu można zamieszać.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
