Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni
9.7/10 - (3 votes)

Za oknem słońce, ale niech was to nie zmyli, czuć już jesień.

Jest po prostu zimno.

A jak robi się zimno to i chętniej sięgam do sprawdzonych przepisów na zupy.

Dzisiaj, również pełna słońca, zupa dyniowa.

Ma piękny pomarańczowy kolor i fantastyczny smak.

Zachęcam do spróbowania.

  • mała dynia hokkaido (ok. 2 kg )
  • cebula
  • puszka mleka kokosowego
  • sok 0,5 – 1 cytryny
  • olej
  • kumin
  • kolendra
  • chili
  • sól

dodatkowo :

  • papryka
  • ziarna słonecznika
  • siemię lniane

zupa krem z pieczonej dyni

Dynia może tez być inna, jednak hokkaido nie wymaga obierania.

Inne gatunki trzeba obrać przed pieczeniem.

Jeśli dynia jest bardzo twarda i trudno ją obrać, można to zostawić na czas po pieczeniu.

Dynie przekroić, wyjąć środek i podzielić na łódki.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Skropić olejem i posypać przyprawami.

Piec w 180 º C przez 40 – 60 minut do miękkości.

Czas pieczenia zależy od gatunku dyni, a nawet od konkretnego egzemplarza.

zupa krem z pieczonej dyni zupa krem z pieczonej dyni

W garnku o grubym dnie rozgrzać olej i podsmażyć na nim pokrojoną w pióra cebulę.

Dodać dynię, mleko kokosowe i całość zalać wodą. Wody ma być tyle, żeby była kilka cm nad warzywami.

Gotować 20 minut.

Zmiksować.

Doprawić solą i sokiem z cytryny.

Wymieszać.

zupa krem z pieczonej dyni

Paprykę pokroić w cienkie paseczki i obsmażyć je na oleju.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni.

Do misek lub na talerze nakładać zupę, na wierzch ułożyć paski papryki i posypać ziarnami słonecznika i siemieniem lnianym.

zupa krem z pieczonej dyni

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

Sposób na dynię 2015



13 thoughts on “Zupa krem z dyni”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here