Żurek
Pamiętacie przepis na zakwas ?
Teraz przyszła kolej na pokazanie jak go wykorzystałam.
Powstał pyszny żurek.
- żeberka wędzone
- biała kiełbasa
- kiełbasa wędzona
- włoszczyzna
- zakwas
- ziemniaki
- chrzan
- majeranek
- sól
dodatkowo :
- jajka na twardo
Do garnka wkładamy żeberka i kiełbasę, dodaję obraną i umytą włoszczyznę.
Zalewamy 3 l wody i gotujemy wywar. Kiedy warzywa zmiękną zlać wywar przez sitko do garnka.
Kiełbasę i marchewkę pokroić.
Zakwas wymieszać i wlewać powoli do wywaru cały czas mieszając.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Włożyć do garnka, zalać wodą tak, żeby były zakryte, posolić i ugotować do miękkości.
Dodać je do wywaru razem z wodą w której się gotowały.
Dołożyć kiełbasę i marchew.
Wymieszać i razem zagotować.
Na koniec dodać chrzan i w razie potrzeby posolić.
Celowo nie podaje proporcji, bo zawsze gotuję na oko.
Jedni lubię mniej ziemniaków, inni kiełbasy.
W składnikach wpisałam majeranek, ale nie widać go na zdjęciach, a to tylko dlatego, ze zapomniałam go kupić, a ten który miałam w domu się skończył.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
Nie dość, że zupka pyszna to jeszcze podana na pięknym talerzu ;-)
Tak, talerz udało mi się upolować, tez bardzo mi się podoba :)
Żurek :-) mniam :-)
Pyszna klasyka!
Ja dorzucam jeszcze suszone borowiki.
Ja czasami też, ale gotowałam w drugi dzień świąt i trochę zakręcona byłam :)
Nie jestem smakoszem żurku, ale Twój wyglada smakowicie ;)
Ja akurat lubię żurek, ale i tak robię tylko raz w roku, sama nie wiem dlaczego :)