Bułki do burgerów

Zupełnie nie zgadzam się z tezą, że burgery to zawsze jest fast food.

Jednak dobre składniki z których robi się kotlet czy to mięsny czy wege oraz dobra bułka to podstawa.

Zapewniam was, że te bułki burgerowe są idealne.

Przepis oparłam na recepturze z książki „Chleb” Jeffreya Hamelmana, jednak trochę go zmieniłam na swoje potrzeby.

Z przepisu w zależności jak duże chcecie mieć bułki wyjdzie 8 – 10 bułek.

• 4 szkl ( 500 g ) mąki pszennej chlebowej
• 15 g świeżych drożdży
• niepełna szklanka ( 230 g ) wody
• 1 jajko wielkość m ( 50 g )
• 40 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki ( 15 g ) cukru
• 3 łyżki ( 30 g ) mleka w proszku
• 1 łyżeczka ( 11 g ) soli

dodatkowo :

• jajko
• sezam

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić gładkie ciasto.

Z ciasta uformować kulę, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 – 10 części i uformować kule.

Odstawić na 20 minut.

Po tym czasie każdą bułkę spłaszczyć ręką na grubość 1 – 1,5 cm.

Tak przygotowane bułki ułożyć, zachowując odstępy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykryć ścierką i odstawić do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 200ºC.

Wyrośnięte bułki posmarować jajkiem rozbełtanym z łyżką wody.

Posypać sezamem.

Piec 20 minut.

Jeżeli pieczecie równocześnie więcej niż jedna blachę, konieczna będzie zmiana poziomów.

Studzić na kratce.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.