Falafel czyli kotleciki z ciecierzycy
Falafel czyli kotleciki z ciecierzycy, spróbujcie koniecznie.
To pyszne połączenie cieciorki i przypraw.
Ważne jest to żeby użyć do ich robienia suchej ciecierzycy.
Tu nie da się niczego przyspieszyć i oszukać.
Nie można więc wykorzystać do tego przepisu ciecierzycy z puszki.
Danie nie wymaga bardzo dużo pacy, ale jego przygotowanie jest mocno rozciągnięta w czasie.
Przepis zaczerpnięty z tej strony.
- 1 szklanka ( 250 g ) suchej ciecierzycy
- 1 łyżeczka sody
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- natka pietruszki
- 1 łyżeczka kuminu
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki chili
- 2 – 3 łyżki zimnej wody
- olej do smażenia
Ciecierzycę namoczyć w wodzie z dodatkiem sody.
Po 12 godzinach odcedzić i zmielić w maszynce do mielenia mięsa razem z cebulą.
Dodać przyprawy i wodę, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut lub dłużej.
Formować kotleciki i smażyć z dwóch stron na rozgrzanym oleju.
Masa bardzo ładnie się formuje i nie ma problemu ze smażeniem.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
