Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami
Kiedy zaczynałam piec, miałam w planach ciasto dyniowe.
Podczas wsypywania składników do miski przepis jednak uległ zmianie, a na samej zmianie składników się nie skończyło. Zmieniła się też forma. Powstały dyniowe babeczki z bakaliami.
Co najważniejsze, smakują dobrze.
A dowódem niech będzie to, że moja córka z koleżankami zamówiły takie na nadchodzącą imprezę halloweenową.
Będziemy piekły je w dużej ilości.
Z podanej ilości składników wyszły mi 22 muffinki.
- 2 szkl mąki pszennej
- 1 szkl płatków owsianych
- 3/4 szkl cukru
- 400 g puree z dyni
- 2 jajka
- 1 szkl mleka
- 1/2 szkl śmietany kremówki
- 1/4 szkl oleju rzepakowego
- garść rodzynek
- garść połamanych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 czubata łyżka przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Do miski wlać mleko, śmietanę, ekstrakt waniliowy i olej. Wymieszać.
Dodać puree z dyni, jajka i wsypać mąkę wymieszaną z solą, sodą i proszkiem do pieczenia, płatki owsiane, cukier i przyprawę.
Wszystko razem wymieszać, wystarczy, że składniki połączą się ze sobą.
Na końcu domieszać rodzynki i orzechy. Jeżeli rodzynki sa bardzo suche można je wcześniej namoczyć i odsączyć.
Formę do muffinek wyłożyc papilotkami, do każdej włożyć porcję ciasta.
Ponieważ mam tylko formę na 12 muffinek, po upieczeniu pierwszej porcji czynność powtórzyłam.
Ciasto na swoją kolej czekało w misce na blacie.
Piec w temperaturze 180ºC pprzez 35 minut.
Studzić na kratce.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
Pyszne,przydałaby się jedna do kawy.
Z przyjemnością poczęstuję :)
Bardzo lubię muffinki dyniowe i robię je dość często. Polecam też marchewkowe – są genialne! ;-)
Już wiem, że mnie posmakują;)
Mam taką nadzieję :)
Pysznie się prezentują!
:)
Świetne! Upiekę w weekend :-)
Cieszy mnie to bardzo :)
Aż mi zapachniało tymi aromatami :)
Tak pachnie pięknie :)
Kochana ale cudowne są te muffinki :-)
Marzenko, dziękuję :)
Takie korzenne, dyniowe babeczki, muszą świetnie smakować :)
Muszą ;)
Zdradzisz mi gdzie nabyłaś te „duszki” ;) ?
Duszki w komplecie z papilotkami kupiłam w Empiku, ale niestety to było w tamtym roku.
Idealne! :)
Dziękuję :)
Pyszna propozycja. Bardzo podoba mi się dodatek płatków owsianych :) pozdrawiam
Płatki owsiane stały akurat na blacie, więc sypnęłam :)
Uwielbiam dyniowe wypieki. Odkryłam je niedawno i nie mogę się nacieszyć.
Wypieki dyniowe mają coś w sobie :)
ależ one muszą być aromatyczne! :) dla mnie bomba, mogę wprosić się na kawałek? :)
Będzie mi bardzo miło, zapraszam :)
Pysznie wyglądają :) Podkradam jedną :)
Smacznego :)
Przepiękne – akurat by mi pasowały do mojej kawy :) Śliczne i na pewno smazne!
Aniu dziękuję, częstuj się :)
piernikowe wypieki są przepyszne! :)
I najlepiej smakują jesienią i zimą :)
Wyglądają znakomicie, pewnie i tak samo smakują :)
Smakują całkiem dobrze :)
Babeczki dyniowe mam w planach w tym roku ;-)))
Zrób, bo warto :)
Niech żyją kuchenne innowacje!
Pysznie te babeczki wyglądają :)
I tak smakują :)
I tak smakują :)
Robiłam je już kilka razy. Sa pyszne. Z niecierpliwością czekam na sezon dyniowy, bo właśnie do ich upieczenia zużyłam ostatnie pire z dyni.