Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Kiedy zaczynałam piec, miałam w planach ciasto dyniowe.

Podczas wsypywania składników do miski  przepis jednak uległ zmianie, a na samej zmianie składników się nie skończyło. Zmieniła się też forma. Powstały dyniowe babeczki z bakaliami.

Co najważniejsze, smakują dobrze.

A dowódem niech będzie to, że moja córka z koleżankami zamówiły takie na nadchodzącą imprezę halloweenową.

Będziemy piekły je w dużej ilości.

Z podanej ilości składników wyszły mi 22 muffinki.

  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1 szkl płatków owsianych
  • 3/4 szkl cukru
  • 400 g puree z dyni
  • 2 jajka
  • 1 szkl mleka
  • 1/2 szkl śmietany kremówki
  • 1/4 szkl oleju rzepakowego
  • garść rodzynek
  • garść połamanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 czubata łyżka przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Do miski wlać mleko, śmietanę, ekstrakt waniliowy i olej. Wymieszać.

Dodać puree z dyni,  jajka i wsypać mąkę wymieszaną z solą, sodą i proszkiem do pieczenia, płatki owsiane, cukier i przyprawę.

Wszystko razem wymieszać, wystarczy, że składniki połączą się ze sobą.

Na końcu domieszać rodzynki i orzechy. Jeżeli rodzynki sa bardzo suche można je wceśniej namoczyć i odsączyć.

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Formę do muffinek wyłożyc papilotkami, do każdej włożyć porcję ciasta.

Ponieważ mam tylko formę na 12 muffinek, po upieczeniu pierwszej porcji czynność powtórzyłam.

Ciasto na swoją kolej czekało w misce na blacie.

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Piec w temperaturze 180ºC pprzez 35 minut.

Studzić na kratce.

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

Rate this post
0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes


39 thoughts on “Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.