Wielkanocna baba migdałowa

Babka to kolejna obowiązkowa pozycja na naszym wielkanocnym stole.

Dzisiaj mam wam do zaproponowania bardzo pyszną babę z dodatkiem mielonych migdałów.

Przepis  na babkę migdałową z książki Hanny Szymanderskiej „Polska Wielkanoc” z moimi małymi zmianami.

• 250 g mąki
• 40 g drożdży
• 1 szklanka ( 250 ml ) mleka
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 100 g mielonych migdałów
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( opcjonalnie )
• szczypta soli

dodatkowo :

• 100 g mlecznej czekolady
• płatki migdałowe
• masło i mąka do formy

Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać łyżkę mąki i odstawić do wyrośnięcia.

Masło rozpuścić. Przestudzić.

Mąkę wymieszać z migdałami i solą.

Jajka utrzeć z cukrem, aż zbieleją.

Do masy jajecznej dodać wyrośnięty zaczyn, mieszankę z mąką, przestudzone masło  i jeżeli lubicie ekstrakt waniliowy.

Dokładnie wymieszać i przełożyć do formy na babkę wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.

Odstawić do wyrośnięcia. Trzeba jednak uważać, żeby ciasto nie wyszło z formy.

Piec w 180ºC przez 40 minut.

Przestudzić i wyjąć z formy.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Polać nią ostudzoną babkę.

Czekoladę posypać płatkami migdałów.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.