Ciasteczka z pisatcjami

Ciasteczka z pisatcjami

Przyznajcie sami, że te ciasteczka z pistacjami są bardzo urocze.

Dodatek budyniu pistacjowego sprawia, że są jasnozielone a obtoczenie w posiekanych pistacjach dodaje kruchym ciasteczkom trochę chrupkości.

Najwięcej praca jest ze zrobieniem kuleczek z ciasta i obtoczeniem ich w orzechach.

Przy obtaczaniu pamiętajcie, że trzeba wysypać trochę orzechów na twardą powierzchnię i lekko dociskając przylepić je do ciasteczka.

Orzechy można posiekać nożem albo użyc do tego malaksera, co serdecznie polecam.

Równiez ciasto możecie wyrobić ręcznie albo używając do tego robota.

  • 2 szkl ( 320 g ) mąki pszennej
  • 3 op ( 105 g ) budyniu pistacjowego bez cukru
  • ²/3 szkl ( 180 g ) cukru
  • 225 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok 100 g łuskanych orzechów pistacjowych

Mąkę wymieszac z proszkiem budyniowym, cukrem i proszkiem do pieczenia.

Dodać posiekane masło, jajko, ekstrakt waniliowy i zagnieść ciasto.

Ciasto włożyć na 10 minut do lodówki. Powinno się lekko schłodzić, ale nie stwardnieć.

Część orzechów pistacjowych odłożyć na potem, będą do dekoracji ciasteczek.

Pozosałe orzechy posiekać.

ciasteczka pistacjowe ciasteczka pistacjowe

Po wyjęciu ciasta z lodówki odrywać małe kawałki i formować z nich kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego.

Kulki ciasta obtaczać w orzechowych okruszkach.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciastka nie rozpływają się za bardzo ani nie rosną, więc duże odstępy między nimi( takie jak na zdjęciu ) nie są konieczne.

ciasteczka pistacjowe ciasteczka pistacjowe

Każde ciasteczko lekko spłaszczyć wciskając w środek orzech pistacjowy.

ciasteczka pistacjowe

Piec w 180 st C przez  ok. 25 minut.

ciasteczka pistacjowe

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

Jak oceniasz ten post?


1 thought on “Ciasteczka z pisatcjami”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here