Czekoladowa babka z błyszczącą polewą

Czekoladowa babka z błyszczącą polewą
9.3/10 - (10 votes)

Wiem, wiem, znowu babka. Nuda.

Ale w końcu Wielkanoc już za chwilę, a czego jak czego, ale baby nie może zabraknąć na wielkanocnym stole.

Dzisiaj proponuję wam pyszną czekoladową babkę z piękną błyszczącą czekoladową polewą, udekorowaną jak na Wielkanocną babę przystało jajkami.

Babka jest prosta w przygotowaniu, a efekt powinien zadowolić nawet najwybredniejszych smakoszy.

I sami zobaczcie czy nie pieknie się prezentuje?

Można ją też upiec w podłużnej formie i podać z zupełnie innej okazji.

ciasto :

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 200 g masła
  • 200 g śmietany kremówki
  • 6 jajek
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka starta z jednej pomarańczy

polewa :

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła
  • 300 g cukru
  • 75 g śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( opcjonalnie )

dodatkowo :

ozdoby wg uznania

czekoladowa babka z błyszczącą polewą

Ciasto :

W małym garnku podgrzać śmietanę, pilnując żeby się nie zagotowała i rozpuścić w niej połamaną czekoladę. Przestudzić.

Miękkie masło utrzeć z połową cukru, następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas ucierając, tak, żeby powstał gładki krem.

Wsypać kakao, dodać skórkę pomarańczową i śmietanę z rozpuszczoną czekoladą.

Wszystko wymieszać.

Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucierać, aż wszystko dokładnie się połączy.

babka czekoladowa z błyszczącą polewą

dBiałka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać pozostały cukier. Pianę delikatnie połączyć z ciastem.

Formę do babki dokładnie wysmarować masłem. Można też to ciasto upiec w keksówce. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w 180 º C przez 50 minut. Dla pewności można sprawdzić patykiem czy ciasto jest już upieczone. Jeżeli patyk po wyjęciu z ciasta jest suchy, babka jest gotowa.

Babkę wyjąć z formy po wystudzeniu.

Polewa :

Czekoladę połamać. Dodać do niej masło i cukier i całość rozpuścić w kapieli wodne tzn stawiając miskę garnku z gotującą się wodą. Pod koniec wlać śmiętanę i jeżeli lubicie ekstrakt waniliowy. Całość wymieszać.

Tak przygotowaną polewą polać wystudzone ciasto.

Jeżeli chcecie ją jeszcze jakoś ozdobić to jest to dobry moment. Ja użyłam do tego różnych czekoladowych i kolorowych słodkich jajek.

babka czekoladowa z błyszczącą polewą

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.



12 thoughts on “Czekoladowa babka z błyszczącą polewą”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here