Pączki tradycyjne – najlepsze

Pączki tradycyjne – najlepsze
10/10 - (5 votes)

Lubicie pączki ? Ja czasami mam na nie dużą ochotę. Wtedy jeżeli tylko czas mi na to pozwoli robię je w domu. Nie będę ukrywać z takimi domowymi pączkami jest trochę pracy, ale to jak potem smakują wynagrodzi z całą pewnością trud włożony w ich przygotowanie.

Dzisiaj zapraszam was na pączki tradycyjne, tak jak kiedyś, robione z dużej ilości jajek.

ciasto :

  • 4,5 szkl. ( 750 g ) mąki
  • 0,25 szkl. ( 60 g ) cukru
  • 125 g miękkiego masła
  • 1 szkl. letniego mleka
  • 2 duże jajka
  • 8 dużych żółtek
  • 20 g drożdży
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

dodatkowo :

  • gęsty dżem lub marmolada
  • tłuszcz do smażenia

Pyszne pączki domowe

Zaczynam od przygotowania ciasta.

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać 0,5 szkl mleka,wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Do zaczynu dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć je ścierką i odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 – 20 części/  Formować kule. Jeżeli chcemy nadziać pączki przed smażeniem, szczególnie tym, którzy nie mają duzej wprawy w ich nadziewanie polecam użycia do tego twardej marmolady.

pączki domowe przepis pączki domowe przepis pączki domowe przepis pączki domowe przepis

Można też smażyć pączki bez nadzienia i nadziewać je potem za pomocą specjalnej końcówki do szprycy czy rękawa cukierniczego.

Smażyć na rozgrzanym oleju. Pilnując oleju, żeby nie był za gorący. niestety nie mam termometra i nie wiem dokładnie jaka to jest temperatura. Jeżeli będzie za wysoka pączki szybko spalą się z wierzchu, a w środku będą surowa, w za niskiej wchłoną dużo tłuszczu i będą niesmaczne.

Pączki można też nadziać przed smażeniem, najlepiej wtedy użyć do nadziewania twardej marmolady. Łatwo będzie wtedy zakleic ciasto i nic wam nie będzie wypływać.

Po wystudzeniu pączki polać lukrem i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

I jeść ze smakiem.

pączki domowe przepis

Smacznego :)



25 thoughts on “Pączki tradycyjne – najlepsze”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here