Pierogi z ziemniakami

Takie sobie proste pierogi. Żadna elegancja. Proste składniki.

Farsz nieskomplikowany, całość zaskakująco smaczna.

ciasto :

• 1 kg mąki
• 650 ml maślanki

farsz :

• 1,5 kg ziemniaków
• 2 szt ( 220 g ) cebule
• 125 g chudego boczku wędzonego
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Z podanych składników zagnieść ciasto. Oczywiście nie musi to być akurat to ciasto.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować. Ostudzić.

Cebulę obrać. Pokroić. Boczek też pokroić w kostkę. Jeśli boczek nie jest bardzo chudy można go najpierw wytopić i bez dodatku oleju usmażyć z cebulą. Ostudzić.

Wszystko razem przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i jeśli trzeba posolić.

Ciasto cienko wałkować, wykrawać krążki. Na każdy kłaść porcję farszu i zlepiać pierogi.

Pierogi wkładać do osolonej gotującej wody z dodatkiem oleju.

U mnie podane po podsmażeniu z cebulą i boczkiem.

Smacznego :)