Wigilijne uszka z grzybami
Robicie uszka?
Ja robię je jeden raz w roku.
Na wigilię do barszczu.
Jest z nimi trochę zabawy, ale to głównie ze względu na rozmiar.
farsz :
- dwie garści suszonych grzybów
- cebula
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Z reguły uszka, są produkcją dodatkową przy produkcji pierogów.
Dlatego nie podaję osobnego przepisu na ciasto.
W przypadku robienia samych uszek, proporcje składników ciasta trzeba znacząco zmniejszyć.
Grzyby namoczyć.
Ugotować.
Odcedzić.
Wywar można wykorzystać do przygotowania zupy grzybowej lub dodać do kapusty postnej czy bigosu.
Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju.
Grzyby i cebulę przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciasto cienko rozwałkować i wycinać z niego kółka kieliszkiem.
Na każde kółko nałożyć farsz i i skleić.
Powstaną malutkie pierożki. W każdym z nich skleić ze sobą brzegi. Tak powstaną uszka.
Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
Ja podaję z barszczem.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
Ja właśnie wczoraj swoje ulepiłam :) Twoje wyglądają uroczo, pycha!
Ja też uszka robię tylko raz w roku i to właśnie na Wigilię. Pyszne, muszą być z grzybami i niczym innym :)
Urocze!
U mnie Też obowiązkowe. Z pysznych suszonych borowików i w cieniutkim cieście.
Z barszczem na domowym zakwasie smakują bosko.
Agnieszko-pięknie wyglądają. My też robimy uszka i podajemy z barszczem :) pozdrawiamy
Też raz w roku :-) Tak smakują najlepiej!
Uwielbiam uszka! Już nie mogę się ich doczekać ^^
mniaaam! Ja to do uszek nie potrzebuje nawet barszczu :D Uwieeelbiam je <3
uwielbiam uszkai :)
Bardzo je lubię :-) do barszczyku pyszne :-)
piękne ,zgrabne uszka…bez nich nie ma świąt
Będę lepić swoje ; -) Uszka i barszcz to mój ulubiony, obowiązkowy punkt na świątecznym stole…