22 października 2024

Sernik baskijski

Sernik baskijski
10/10 - (1 vote)

Pewnie już się spotkaliście z tym sernikiem , bo ostatnio jest on bardzo popularny.

Wygląda bardzo niepozornie, ale jest pyszny!

Ważne jest żeby do jego przygotowania użyć odpowiednich serków.

Piec w wysokiej temperaturze i nie przeciągnąć czasu w piekarniku.

W wielu przepisach polecany jest serek philadelphia.

Ja z powodzeniem zastąpiłam go serkiem śmietankowym, który można u nas kupić w pojemniczkach od 135 do 200 g.

Nie podaję marki, bo używałam już kilku różnych. Ważne, żeby był to serek bardzo kremowy i lekko słony.

Przepis pochodzi ze strony Matta Adlarda, z moimi minimalnymi zmianami i wskazówkami.

Sernik z tego przepisu wychodzi bardzo kremowy.

Niestety na zdjęciach nie udało mi się tego uwiecznić.

 

  • 700g serka śmietankowego
  • 5 jajek M
  • 210g cukru pudru
  • 310g śmietanki 30%
  • 30g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

sernik baskijski
Tortownicę Ø 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tak, żeby wystawał ponad jej brzegi.
 Piekarnik rozgrzać do 200°C.
W misie miksera umieścić serek śmietankowy i ubijać go ok. 2 minut aż będzie gładki.
Dodać przesiany cukier puder i mąkę.
Dalej ubijać do połączenia w jednolitą masę.
Wlać śmietanę i znowu ubijać do połączenia.
Jaka rozbić w misce i wlać z ekstraktem waniliowym do masy.
Ubić.
Kiedy wszystkie składniki się połączą przelać masę do przygotowanej formy.
Wstawić do na środkową półkę do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Zwiększyć temperaturę do 230°C i piec kolejne 20 minut.
Sernik powinien mieć ciemnobrązową górę. Być upieczony na brzegach i lekko falujący po środku kiedy poruszycie blachą.
Po ostudzeniu w temperaturze pokojowej wstawić go do lodówki na co najmniej 4 godziny.
sernik baskijski

 

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Powiązane wpisy:

sernik na zimno z truskawkamiSernik na zimno z truskawkami sernik z malinamiSernik z malinami ciasto z serem i jabłkamiPyszne ciasto z serem i jabłkami tort kokosowy z migdałami, rafaelloTort Rafaello
Filed Under: Ciasta, Serniki
Tags: , ,

1 thought on “Sernik baskijski”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here