Ryba marynowana słodko – kwaśna

Ryba marynowana słodko – kwaśna
9.7/10 - (8 votes)

Dzisiaj po raz kolejny zrobiłam rybę w tej słodko – kwaśnej zalewie.

Przepis pochodzi z „Jerozolimy” autorstwa Yotoma Ottolenghi i Sami Tamimi, którą już wielokrotnie tutaj polecałam i chyba powinnam zaznaczyć : nikt za jej polecanie mi nie płaci, a książkę sama sobie kupiłam.

Ryba idealnie nadaje się na wszelkiego rodzaju przyjęcia, a dodatkową zachętą może być fakt, że najlepiej jest przygotować ją kilka dni przed podaniem. Więc robimy ją w wolnej chwili, a potem tylko sobie czeka w lodówce na podanie.

Przepis z moimi małymi zmianami.

  • 0,5 kg filetów z białej ryby
  • 2 cebule
  • 2 papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka ziaren kolendry
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka curry
  • puszka krojonych pomidorów
  • 2,5 łyżki cukru
  • 5 łyżek octu jabłkowego
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Marynowana ryba słodko - kwaśna

Rybę pokroić na małe kawałki, posolić, obtoczyć w rozmąconym jajku i bułce tartej.

Smażyć na złoty kolor na oleju.

Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę pokrojoną w pióra i kolendrę, smażyć przez 5 minut., mieszając.

Dołożyć pokrojoną w paski paprykę i smażyć kolejne 10 minut.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liście laurowe, curry i pomidory i niepełną szklankę wody. Dusić jeszcze 10 minut.

Dodać ocet, cukier, łyżeczkę soli i pieprz wg uznania.

Całość zostawić na ogniu na kolejne 5 minut. Nie zapominając o mieszaniu.

W naczyniu w którym będzie przechowywana ryba układać warstwami rybę i warzywa,zaczynając i kończąć na papryce z cebulą.

Rybę można jeść od razu po wystudzeniu, ale dużo smaczniejsza jest jak sobie trochę poleży w lodówce.

Marynowana ryba słodko - kwaśna

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.



3 thoughts on “Ryba marynowana słodko – kwaśna”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here