Tartaletki z jarmużem

Bardzo prosta przekąska.

Kruche ciasto z dodatkiem jarmużu i sera.

Takie niby nic, ale wart zrobić, bo smakuje super.

Robiłam te tartaletki w dwóch wersjach: z pokruszoną roladą z sera koziego i z plastrami dojrzewającej rolady serowej. Obie wersje bardzo smaczne.

ciasto :

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• sól

farsz :

• 1 duża ( 170 g ) cebula
•  150 g jarmużu
• 1 łyżka oleju
• 300 g koziego sera

Do mąki  i soli dodać posiekane zimne masło, jajko i żółtko. Szybko zagnieść kruche ciasto.

Wylepić nim 6 foremek do tartaletek.

Schłodzić przez godzinę w lodówce.

W tym czasie przygotować farsz.

Cebulę drobno pokroić i obsmażyć na oleju.

Dodać porwane na małe kawałki liście jarmużu. Poddusić. Posolić.

Foremki ze schłodzonym ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 15 – 20 minut.

Podpieczone tartaletki napełnić jarmużem z cebulą.

Na wierzch każdej położyć kawałki koziego sera.