Tort z musem malinowym
Kolejny tort.
Tym razem tort z musem malinowym.
Delikatny czekoladowy biszkopt przełożony orzeźwiającym malinowym musem i polany pyszną czekoladową polewą.
biszkopt :
- ½ szklanki ( 90 g ) maki
- ½ szklanki ( 125 g ) cukru
- 6 jajek
- 1 czubata łyżka ( 15 g ) kakao
mus malinowy :
- 250 g ( pół pojemnika ) malin
- 100 g brązowego cukru
- 400g jogurtu greckiego
- 2 łyżeczki ( 8 g ) żelatyny
polewa czekoladowa :
- 200 g śmietany kremówki
- 200 g gorzkiej czekolady
- 20 g masła
- 40 g cukru pudru
Białka oddzielić od żółtek i ubić.
Nie przerywając ubijania porcjami wsypać cukier, a potem dodać żółtka.
Mąkę wymieszać z kakao i dodać do ubitych z cukrem jajek.
Delikatnie wymieszać.
Całość przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy o Ø 24cm.
Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Wystudzić.
Maliny umyć, zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko.
Podgrzać, rozpuścić w nich żelatynę.
Dodać cukier i jogurt, wymieszać.
Biszkopt przekroić na pół.
Jedną część włożyć do tortownicy, wylać masę malinową i przykryć drugą połową ciasta.
Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Wszystkie składniki polewy podgrzać i wymieszać do połączenia. Nie gotować.
Polewą posmarować schłodzony tort i ponownie wstawić go do lodówki.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
