Bułki na zakwasie z pieczonym czosnkiem
W lipcowej piekarni prowadzonej przez Amber z bloga Kuchennymi drzwiami piekłyśmy bułeczki.
Wybrała je Renata z bloga Codziennik kuchenny.
Przepis pochodzi z bloga Marcina Grahamka,weka i kajzerka.
Pomysł na bułkę na zakwasie z dodatkiem pieczonego czosnku, bardzo przypadł mi do gustu, więc z nieukrywaną radością zabrałam się za ich pieczenie.
W składnikach są małe zmiany, ale bułkom to nie zaszkodziło, bo wyszły smaczne.
zaczyn:
- 20 g zakwasu ( u mnie żytni )
- 90g mąki pszennej
- 55 g letniej wody
ciasto :
- 140 g zaczynu
- 350 g mąki pszennej chlebowej
- 60 g mąki pszennej razowej
- 240 g wody
- 25 g oleju
- 8 g drożdży
- 10g soli
- 25 g pieczonego czosnku
- 15 g miodu
Składniki zaczynu wymieszać i odstawić na 12 godzin.
Wodę wlać do miski, rozmieszać w niej miód i drożdże.
Dodać zaczyn i pozostałe składniki.
Dokładnie wyrobić ciasto.
Uformować kulę i włożyć do natłuszczonej miski na dwie godziny, w połowie czasu składając.
Po tym czasie podzielić ciasto na 9 części i dać mu odpocząć 10 minut.
kiedy ciasto odpocznie formować z niego bułki.
Moje ciasto było dość luźne, wiec musiałam podsypywać sobie mąkę w czasie formowania bułek.
Kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy bo bułki będą rosły.
Odstawić do wyrośnięcia.
Nagrzać piekarnik do 250ºC.
Blachę z bułkami wstawić do piekarnika.
Zmniejszyć temperaturę do 220ºC i piec 20 – 25 minut.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
Kto upiekł lipcowe bułki…
Aciri – Bajkorada
Agnieszka – Polska zupa
Amber – Kuchennymi drzwiami
Alucha – Nieład malutki
Beata – Stare gary
Danusia – Co mi w duszy gra
Ela – W poszukiwaniu slowlife
Gucio – Kuchnia Gucia
Jola – Smak mojego domu
Jswm – Nie tylko na słodko
Kamila – Ogrody Babilonu
Łucja – Fabryka kulinarnych inspiracji
Magda – Konwalie w kuchni
Marcin – Grahamka, weka i kajzerka
Marzena – Zacisze kuchenne
Renata – Codziennik kuchenny
Tosia – Smakowity chleb
Cudownie Ci się upiekły :)
Dziękuję za wspólne pieczenie :)
Dzięuję i równiez dziękuję za wspólny czas :)
Pyszne! Dziękuję za wspólny czas :)
To prawda, pyszne i również dziękuję :)
Pyszne te bułeczki. Poproszę o 2 to zjadłabym na śniadanko :) Pychotka.
Te konkretne zniknęły zaskakująco szybko. Ale będę powtarzała, więc zapraszam :)
Bardzo udane. Fajnie, że można słód zastąpić miodem, bo mi się właśnie skończył :))
Ja właśnie miałam kupić słód, ale jakoś zapomniałam i jak zaczęłąm piec to czymś musiałam go zastąpić :)
Bułeczki jak z profesjonalnej piekarni- Gratuluję. Bardzo intrygująco wygląda smarowidełko w słoiczku …
Dziękuję za wspólne pieczenie.
Smarowidełko w słoiku to pasta z soczewicy ( przepis we wcześniejszym wpiesie. Dziękuję za komplement i wspólne pieczenie. Pozdrawiam.
piękne bułeczki, z nimi śniadanie jest pyszne!
O tak, było pysznie :)
Z serem pleśniowym musiały smakować wybornie:) …. pięknie wyszły:). dziękuję za wspólne pieczenie:)
Faktycznie dobrze smakowały :)
Pięknie Ci się upiekły, ja też pominęłam słód i dałam miód :) Dziękuję za lipcowe chwile!
Właśnie widziałam, że podobnie zmieniłaś.Równiez dziękuję za wspłne pieczenie i pozdrawiam.
Bardzo ładne kształtne bułeczki, mnie jakoś zawsze wychodzą takie pokraczne :)
Dziękuję. Te akurat mimo,że ciasto było dość lejące świetnie mi się formowały.
Wyglądają cudnie:-) Następnym razem upiekę z czosnkiem:-)
Dziękuję, i upiecz koniecznie z czosnkiem tez :)
Piękne i puszyste!
Muszę wypróbować wersję z miodem.:)
Miód świetnie się w nich sprawdził :)
Bardzo ładnie upieczone!
Widzę, że muszę powtórzyć pieczenie z wersją czosnkową.
Dziękuję za lipcową Piekarnię z Twoim udziałem.
Amber, powtórz koniecznie z czosnkiem, bo warto :)
Ale piękne bułki :) Czy smakowały tak, jak wygladają?
Dzięki za wspólne pieczenie
Bułki pysznie się zapowiadały i pysznie wyszły. Dziękuję za przepis i wspólne pieczenie :)