Sałatka z cukinii i marchewki z orzeszkami ziemnymi
Sałatka idealna na upały. U mnie z mięsem, ale z powodzeniem można je zastąpić tofu ( zwykłym lub wędzonym ). U mojego pana od cukinii na targu kupiłam sporo małych cukinii, nie wiem dlaczego, ale tylko w jednym miejscu na całym wielkim targowisku można kupić takie małe, a ja je właśnie lubię najbardziej.
A tak naprawdę, to powodem było to, że wreszcie udało mi się kupić obieraczkę julienne i po prostu musiałam jej użyć.
- 4 małe cukinie
- 3 marchewki
- 1 mała czerwona papryka
- duża garść orzeszków ziemnych
- 1 polędwica wieprzowa lub 250 g tofu
- liście kolendry lub natka pietruszki
sos :
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- płatki chili
Mięso pokroić w cienkie paski i obsmażyć na suchej patelni, jeśli zastępujecie je tofu, wystarczy je pokroić w kostkę.
Warzywa pokroić w cieniutkie paski, można to zrobić zwykłą obieraczką, paski będą troszkę inne, ale to nic nie szkodzi.
Wszystkie składniki włożyć do miski.
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i dodać do warzyw.
Orzeszki i kolendrę lub natkę drobno posiekać. Posypać nimi sałatkę, delikatnie wymieszać i gotowe.
Smacznego :)
Rewelacyjny przepis!
Idealne danie dla mnie, uwielbiam cukinię. Muszę wypróbować przepis :)
Zachęcam :)
Pięknie podałaś tę sałatkę, bardzo kusi :)
Bardzo miło to czytać :)
Wygląda jak jakiś bajerancki makaron z wyższej półki :)
Właśnie ten wygląd mnie urzekł :)
Bez wstępów…, zapraszam się na tę sałatkę!
Miło by było Cię gościć :)
To musi być pyszne (oczywiście wybieram opcję mięsną:). Zastanawiające jak kupowane gadżety motywują nas do działania :D
O tak, ja jakiś czas szukałam tej obieraczki, stwierdziłam,że płacić drugie tyle za przesyłkę nie chcę, więc patrzyłam w sklepach stacjonarnych, więc jak już kupiłam…
suuper sałatka wygląda bardzo smacznie :)
I jest smaczna :)
Świetna sałatka! :) Pyszne smaki :)
Marta dziękuję :)
Tym przepisem zdobyłaś moje serce! <3 Mam wysyp cukinii na działce, więc robię na dniach :D
Super ta sałatka, taka inna jak wszystkie :)
Potrzeba użycia obieraczki była silna, musiałam jej użyć od razu, więc wykorzystałam co było w domu :)
Ale mi się podoba twoje danie :-) wygląda super i jeszcze do tego pełne jest smaków :-) super :-)
A ile radości przy krojeniu warzyw:)