Wieprzowina szarpana

Wieprzowina szarpana to pyszna propozycja.

U mnie jest podawana jako mięso do obiadu.

Uwielbiamy burgery z tą wieprzowiną.

A jak wam coś zostanie to jest to idealny dodatek do chleba, tortilli lub naleśników.

Możecie tez z nim zrobić jakąś sałatkę.

Pracy przy przygotowaniu tego mięsa nie ma wiele, potrzeba jedynie czasu na zamarynowanie mięsa i pieczenie.

Możecie nieco przyspieszyć ten proces i pominąć czas marynowania. Wieprzowina szarpana wyjdzie wam i tak super.

Kolejną zaletą jest to że do jej przygotowania możecie użyć tylko jednego naczynia.

W naczyniu w którym będziecie potem piekli mięso, przygotujcie marynatę. włóżcie do niego mięso i obtoczcie je w niej.

Odstawcie lub nie do zamarynowania.

Potem do pieca i koniec waszej pracy.

Teraz już zostanie wam tylko czekanie aż mięso się upiecze i piękny zapach który zacznie się rozchodzić po całej kuchni.

Ja piekę w garnku tzw. gęsiarce.

Możecie jednak do tego użyć dowolnego naczynia do zapiekania, ale trzeba je przykryć używając odpowiedniej pokrywki lub foli aluminiowej.

• ok. 1,5 kg mięsa z łopatki, szyki lub karkówki

marynata:

• ¼ szklanki miodu
• ¼ szklanki sosu sojowego
• ½ szlanki pasaty pomidorowej
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka soli

Wszystkie składniki marynaty wymieszać.

Mięso umyć, osuszyć i włożyć do marynaty.

Obrócić mięsem tak, żeby marynata pokryła je z każdej strony.

Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Czasami jak już pisałam wcześniej, jeżeli mam mniej czasu pomijam etap marynowania.

Zamarynowane mięso włożyć do piekarnika nagrzanego do 150ºC i piec przez  3 godziny.

Jeżeli używacie naczynia żaroodpornego to nie możecie go wstawić prosto z lodówki do gorącego piekarnika.

Wstawcie je więc do zimnego piekarnika i niech się nagrzewa stopniowo. Czas pieczenia trzeba wtedy liczyć od chwili kiedy piekarnik osiągnie temperaturę 150ºC.

Kiedy mięso trochę przestygnie trzeba wyjąć ja na deskę do krojenia. I widelcem poszarpać je na części.

Po wyjęciu mięsa z garnka, naczynie postawić na płycie i podgrzewając go zredukować powstały w trakcie pieczenia sos, tak żeby nie był wodnisty.

Poszarpane mięso włożyć do sosu i wymieszać.

Podgrzać w piekarniku lub na małym ogniu na płycie.

Podawać jako dodatek do ziemniaków, kasz czy ryżu.

Jeść jako burgery.

Dodać do sałatki lub po prostu zajadać na kanapkach.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.