Miodownik z masą z kaszy manny i powidłami

Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na miodownik, który w ostatnim czasie skradł nasze podniebienia. 

Kiedyś często robiłam to ciasto. Lubiliśmy je, ale jakoś o nim zapomniałam.

Miodownik który robiłam to były placki miodowe przełożone masą z kaszy manny.

Niedawno pojawiła się u mnie ogromna ochota na ten smak. Postanowiłam jednak troszeczkę podkręcić dobrze znaną wielu recepturę i nieco zmienić formę.

Ciasto które wyszło mogę wam szczerze polecić, bo z pewnością i w waszych domach znajdzie zwolenników.

Do tego miodownik ma dodatkowe zalety.

Jego robienie można rozłożyć w czasie, a przed podaniem musi postać jeden, a najlepiej dwa dni.

Idealnie nadaje się więc na wszystkie imprezy, kiedy nie chcemy robić wszystkiego na ostatnią chwilę. 

ciasto : 

• 3¼ szklanki ( 500 g ) mąki pszennej
• ¾ szklanki (120 g ) cukru
• kostka ( 200 g ) masła
• 3 łyżki ( 130 g ) miodu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

 masa :

• ¹/3 szklanki ( 80 g ) kaszy manny
• 3 szklanki ( 750 ml ) mleka
• ½ szklanki ( 120 g ) cukru
• kostka ( 200 g ) masła w temperaturze pokojowej

polewa :

• 100 g orzechów włoskich
• ½ kostki ( 100 g ) masła
• 3 łyżki ( 130 g ) miodu
• ½ szklanki ( 120 g ) cukru

dodatkowo :

• słoik powideł śliwkowych

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Ciasto :

Miód, cukier i masło włożyć do garnka i podgrzać na małym ogniu, tak żeby wszystkie składniki się rozpuściły. Przestudzić.

Do przestudzonej masy dodać jajka, mąkę, sodę i sól. Całość dokładnie wymieszać do połączenia wszystkich składników. Powstałe ciasto podzielić na 4 części.

Każdą część uformować w kulę i rozwałkować na wielkość tortownicy. Placki piec kolejno w 180°C przez 15 minut.

Wyjąć i ostudzić.

Upieczone placki, można przechowywać nawet kilka dni zawinięte w ścierkę.

Masa :

Do garnka wlać 2 szklanki mleka i podgrzać.

Do ostatniej szklanki mleka wsypać kaszę manną.

Wymieszać i wlać do garnka z gorącym mlekiem.

Mieszając gotować  do chwili aż masa zacznie gęstnieć.

Lekko przestudzić i  przykryć folią tak, żeby dotykała kaszy. Zapobiegnie to powstaniu skorupy na wierzchu.

Do letniej kaszy dodać pokrojone w kostkę masło i cukier. Wymieszać aż masło się rozpuści i wszystkie składniki połączą.

Składanie :

W tortownicy, w której pieczone były placki na dnie położyć pierwszy placek.

Posmarować go jedną trzecią powideł, wylać na to jedną trzecią masy z kaszą manną i rozprowadzić równomiernie.

Przykryć drugim plackiem i całą operację powtórzyć dwa razy. Na górze powinien znaleźć się placek.

Ciasto wstawić do lodówki.

Polewa:

W garnku rozpuścić masło z cukrem i miodem. Podgrzewać do czasu kiedy zacznie lekko ciemnieć. Dodać posiekane orzechy włoskie i wymieszać. 

Wylać jeszcze ciepłe na schłodzone ciasto, rozprowadzając równomiernie po całej powierzchni.

Wstawić do lodówki.

W drugiej wersji można wylać masę na jeden z placków przed pieczeniem i piec razem z nim, wydłużając czas pieczenia do 15 – 20 minut.

Po wystudzeniu placek z orzechami położyć jako ostatni.

Ciasto musi postać. Po dniu, dwóch w lodówce miodownik jest najlepszy, wszystkie smaki się ze sobą mieszają, a ciasto rozpływa się w ustach.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.