Adżika – czyli ostra gruzińska pasta po mojemu
Mój mąż wielbiciel ostrych smaków, spróbował niedawno adżiki przywiezionej z Gruzji i zakochał się.
Długo nie czekaliśmy.
I oto powstała nasza własna, pyszna i bliska smakiem tej której próbowaliśmy.
Inspirowałam się przepisem z bloga Kuchnia z wyrakiem.
- 600 g słodkiej papryki
- 400 g papryczek chilli
- 250 g papryczek peperoni
- 6 ząbków czosnku
- 6 łyżeczek chmeli suneli
- 3 łyżeczki kurkumy
- 3 łyżeczki mielonej kolendry
- 3 łyżeczki soli
Od papryki chilli i pepperoni odciąć końcówki.
Słodką paprykę oczyścić usuwając pestki, pokroić w paski.
Wszystkie razem przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Dodać przyprawy.
Całość zmiksować.
Przełożyć do słoików.
Podobno może sobie stać długo w lodówce bez pasteryzowania, ale ja wstawiłam słoiki do piekarnika przy okazji pieczenia czego innego w piekarniku, wstawiłam do niego słoiki.
Były tam w 180ºC przez 30 minut.
Jeśli znacie wielbicieli ostrych smaków, to może być dla nich smaczny prezent!
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
Adżika to pyszny dodatek i zawsze ją mam w lodówce.
Odkąd spróbowałam oryginalnej, moja domowa tak średnio mi smakuje, bo nie mam dostępu do wielu gruzińskich przypraw. Dlatego kupuję ją od Gruzinów.
Ciekawi mnie bardzo smak Twojej.
Pozdrowienia.
Kupiłam specjalnie mieszankę przypraw, żeby zbliżyć się do oryginału. Pozdrawiam :)
ja to ostre lubię, ale lekko ostre :)
Ta pasta zapowiada się super, ale nie wiem czy nie za ostra :)
To można sobie regulować zmieniając proporcje papryk, albo żeby było łagodniej, z ostrych papryk (szczególnie z chili ) usunąć pestki.
Ale ja lubię takie ostre pasty. Pewnie by mi bardzo posmakowała, będę musiała wypróbować :)
Muszę spróbować, bo też lubię ostre smaki.
Świetna propozycja na prezent :) Piotr byłby szczęśliwy, bo uwielbia wszelkie tego typu ostre pasty :) pozdrawiam serdecznie
Ostro! Uwielbiam takie pasty.
Na pewno by mi posmakowała:)
Super! Ja nie jestem fanką bardzo ostrych rzeczy, ale gdybym zamieniła peperoni i chilli na zwykłą czerwoną, to byłaby po prostu paprykowa <3 Wersję hot zafunduję Małżowi, bo lubi ;)
Dokładnie tak, ostrość, to kwestia papryk których się użyje.
Uwielbiam takie ostrości :D
Moje klimaty, lubię ostre smaki.
Nigdy nie jadłam, a bardzo lubię ostre smaki :)
Mój mąż też jest fanem ostrych smaków, będę musiała zrobić :)
Lubię takie ostre sosy i pasty, przepis zapisuję i na pewno wykorzystam go za niedługo :)
Uwielbiam ostre smaki i kuchnię gruzińską! Chętnie zrobiłabym taką pastę, tylko gdzie dostać te przyprawy?
Ja kupiłam przez internet :)
Uwielbiam, choć sam nigdy nie robiłem. Najlepszą adżikę jadłem w jednej z armeńskich restauracji we Wrocławiu.
Ta pasta musi smakować pysznie :-).