Pieczone ziemniaki i młoda kapusta
Prosto i pysznie.
Zastanawiałam się, czy ten wpis powinien pojawić się na blogu. Bo prawie każdy robi w domu młodą kapustę czy piecze ziemniaki. I nie do końca jestem przekonana czy dobrze robię, czy ktoś tu wejdzie?
Z drugiej strony to też jest część mojego gotowania. Więc zapraszam : pieczone ziemniaki i młoda kapusta po mojemu.
kapusta :
- główka kapusty
- cebula
- koperek
- sok z cytryny
- sól
- olej do smażenia
ziemniaki :
- ziemniaki
- słodka papryka
- czosnek granulowany
- sól
- olej
Z kapusty zdjąć zewnętrzne liście, przeciąć na pół i poszatkować. Włożyć do garnka, posolić, wymieszać i odstawić na 15 – 20 minut. W tym czasie kapusta zmięknie, puści sok i zmniejszy swoją objętość. Podlać małą ilością wody i gotować na małym ogniu.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię z olejem, lekko posolić i zeszklić.Dodać do gotującej się kapusty. Koperek posiekać i wrzucić do garnka pod koniec gotowania. Doprawić sokiem z cytryny. Młoda kapusta nie potrzebuje dużo czasu na zmięknięcie, więc uważajcie, żeby jej nie rozgotować.
Ziemniaki obrać. Wyjątkiem sa młode ziemniaki, które wystarczy umyć. Pokroić na części, u mnie tym razem były łódki, ale często są to też plastry , kostka czy kształt frytek. Umyć, włożyć do garnaka, zalać wodą i zagotować. Po 5 minutach od chwili kiedy woda zaczęła wrzeć odcedzić dokładnie. Obgotowywanie można pominąć, trzeba je wtedy dłużej potrzymać w piekarniku.
Polać olejem, posypać przyprawami ( mnie były te które podałam w składnikach, ale możliwości jest mnóstwo i warto szukac swojego ideału smakowego ), wymieszać potrząsając garnkiem. Przełożyc do naczynia w którym będą pieczone. U mnie z powodu dużej ilości zawsze jest to blacha z piekarnika wyłożona papierem do pieczenia. Rozłożyć równomiernie, Piec w 200º do uzyskania złotego koloru, czas zalezy od gatunku ziemniaka i jego starości.
Smacznego :)
I to właśnie dzisiaj u nas na obiad. Już się nie mogę doczekać :-)
To chyba taki typowy wiosenny obiad, smacznego :)
pyszna taka kapustka młoda i w ogóle cały obiad!
Tak, takie proste rzeczy czasami sa najlepsze :)
moja mama robi cudowna kapustę.. mniam!
Twoje rowniez wyglda apetycznie :D
Mamy często robią najlepsze :)
Już nie mogę sie doczekac młodej kapusty. Pyszny miałas obiad :)
Pyszny :)
Moja mama robi tak samo młoda kapustkę :)
Miło to słyszeć :)
Niepotrzebnie się zastanawiasz, każdy robi ale robi po swojemu inaczej. A dlaczego nie wymieniac się doswiadczeniami? Ja np do kapustki dodaję starte jabłko.
Bardzo lubię pieczone ziemniaki z czosnkiem i czerwonym pieprzem lub suszonym lubczykiem.
Pozdrawiam :)
U nas pieczone ziemniaki są średnio raz w tygodniu, więc występują w wielu wariantach :)
Bardzo dobrze, że dodajesz takie wpisy. Uwielbiam gotowana mloda kapuste. Już czuję jej smak i ten zapach, mniam.
Dania proste i smaczne :)
Też lubię, ale u mnie w domu chyba niestety tylko ja :(
och jak ja chcę już lato! młode ziemniaczki z ogródka, kapusta, koperek… Twoje danie przywołuje najlepsze kulinarne smaki prosto z domu:)
Też bym już chciała takie prawdziwe lato i nasze młode ziemniaki i inne, i ogrodek tez bym chciała :)