Smażone chlebki z ziemniakami i ciecierzycą

Macie tak czasami, że coś byście zjedli, ale nie wiecie co?

Potem siadacie, przeszukujecie internet i dalej nic?

Ja tak właśnie miałam dzisiaj.

Aż wymyśliłam coś takiego. Na indyjską nutę, bo to moje ulubione smaki.

ciasto :

• 500 g mąki
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki ( 20 g ) oleju

nadzienie :

• 1 kg ziemniaków
• 300 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 szt (170 g ) cebuli
• 2 łyżki ( 20 g ) oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka garam masala
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka chili
• 0,5 łyżeczki kuminu
• 0,5 łyżeczki kozieradki
• 1 łyżeczka soli

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić.

Zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.

Na oleju podgrzać drobno posiekany czosnek i przyprawy, gdy zacznie się unosić przyjemny zapach dołożyć cebulę pokrojoną w piórka. Podlać lekko wodą i poddusić do miękkości.

Ziemniaki obrać.

W maszynce do mięsa zmielić kolejno, cebulę z przyprawami, ciecierzyce, a na końcu ziemniaki. Wszystko wymieszać.

Urywać kawałki ciasta, na każdej kłaść spory kawałek nadzienia ( proporcja 1 część ciasta na 1 część nadzienia, ale może być też więcej nadzienia. Ciasto zalepić w kule i rozwałkować na cienkie placki.

Smażyć na oleju z obu stron.

Serdecznie wam polecam wypróbowanie tego przepisu. Ciasto i nadzienie świetnie do siebie pasują. Doskonale się kleją i wałkują, nic nie wycieka, nie pęka, no ideał.

Smacznego :)