Tort jagodowy
Wczoraj na targu usłyszałam, że jagody już się kończą.
Jeśli chcecie spróbować jagodowego tortu w ty roku, nie pozostało już wiele czasu na jego zrobieni. A obiecuję wam, że nie będziecie żałowali.
W trakcie robienia miałam wizje katastrofy.
Masa jagodowa wyszła dość rzadka i bałam się, że wszystko wsiąknie w biszkopt.
Na wierzchu miała być galaretka , ale tort wyszedł za wysoki. Mogłam zabezpieczyć brzegi wysokim rantem, ale gdzieś zginął.
Tak więc musiałam zmienić koncepcję.
Efekt bardzo mnie zadowolił, więc z czystym sumieniem mogę ten tort wam polecić.
biszkopt :
- 90 g mąki
- 125g cukru
- 6 jajek
masa jagodowa :
- 400 g jogurtu greckiego
- 200 g jagód
- 100 g brązowego cukru
- 2 łyżeczki ( 10 g ) żelatyny
- 50 ml gorącej wody
Masa z białą czekoladą :
- 400 g śmietany kremówki
- 100 g białej czekolady
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, nie przerywając ubijania dodawać kolejno porcjami cukier, żółtka.
Do ubitej masy wsypać mąkę, możecie przesiać ja przez sitko.
Delikatnie wymieszać.
Przełożyć masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy ø 22 cm. Piec 30 minut w temperaturze 180°C.
Upieczony i przestudzony biszkopt przekroić na pół.
Jagody zmiksować z cukrem.
Żelatynę rozpuścić w wodzie i dodać do jagód.
Do całości dodać jogurt i wszystko zmiksować.
masę jagodową wylać na spód biszkoptu, przykryć drugim i wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Śmietanę ubić i dodać do niej rozpuszczoną wcześniej w kąpieli wodnej czekoladę.
Masą posmarować tort. Udekorować.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
