Chlebek pełnoziarnisty z papryką i innymi rzeczami

Kolejna propozycja śniadaniowa.

Chleb to podstawa, natomiast dodatki mogą być dokładnie takie jakie nam przyjdą do głowy.

Dobry sposób na wykorzystanie resztek zalegających w lodówce.

U mnie w dwóch odsłonach.

Wegetariańskiej i z małym dodatkiem mięsa.

chleb :

• 500 g mąki pszennej razowej
• 1½ szklanki ( 325 ml ) wody
• 100 g zakwasu żytniego
• 10 g drożdży
• 1 łyżeczka soli

dodatki I :

• cebula
• papryka
• ser feta
• olej do smażenia

dodatki II :

• fasolka po bretońsku

Drożdże rozetrzeć, dodać zakwas i wodę, wymieszać.

Dodać mąkę z solą i wyrobić ciasto.

Jeśli nie macie w domu zakwasu, to chleb wyjdzie i bez niego.

Jeśli ciasto będzie za gęste można dodać trochę wody.

Jeśli natomiast macie mocny zakwas, to ilość drożdży można zmniejszyć lub je pominąć.

Przykryć i odstawić na 12 – 14 godzin.

Cebulę i paprykę oczyścić i pokroić dosyć drobno.

Przesmażyć na oleju, wystudzić, można lekko posolić.

Ser pokroić w kostkę.

Po tym czasie podzielić ciasto na pół.

Każdą część rozpłaszczyć na wysypanym mąką blacie,

Nadzienie rozłożyć na cieście, zakleić.

Przenieść chleby łączeniem do dołu na blachę, u mnie wyłożoną papierem.

Chleb zostawić do wyrośnięcia.

Ponieważ to było nasze śniadanie, nie czekałam na ponowne wyrastanie, wstawiłam do zimnego piekarnika.

Temperaturę ustawić na 210 stopni i zostawić na 45 minut.

Studzić na kratce.

U mnie był krojony na ciepło, stąd może nie za ładne zdjęcia przekroju.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.