Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami trochę inaczej

Córka chciała tort, ja miałam ochotę na coś słodkiego i tak powstało to ciasto.

Taki prosty tort, gdzie ozdabianie nie jest warunkiem koniecznym.

Możecie użyć mrożonych truskawek. Musicie je tylko wcześniej rozmrozić, posypując cukrem.

biszkopt:

• 6 jajek
• ½ szklanki mąki
• ½ szklanki cukru

masa śmietanowa :

• 400 g śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

masa truskawkowa :

• 300 g truskawek
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki cukru

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę, nie przerywając dodawać stopniowo cukier.

Kiedy piana będzie już prawie sztywna dodawać kolejno żółtka. Cały czas ubijając.

Kiedy masa zbieleje dodać mąkę i delikatnie wszystko ze sobą połączyć mieszając.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem. Przelać do niej ciasto. Piec w 180 º C przez 40 minut.

Biszkopt wystudzić.

Truskawki zmiksować z cukrem. Jeżeli używacie mrożonych truskawek to zmiksować truskawki razem z sokiem, który powstał przy rozmrażaniu.

Miskę ze zmiksowanymi truskawkami ustawić na garnku z gotującą się wodą i podgrzać na parze.

Kiedy masa zrobi się gorąca dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.

Śmietanę ubić na prawie sztywno, uważając, żeby jej nie przebić.

Pod koniec ubijania dodać cukier i ekstrakt waniliowy.

Biszkopt przekroić na 3 części.

Jeden krążek włożyć do tortownicy, posmarować połową ubitej śmietany, przykryć drugim krążkiem. Wylać przestudzoną masę truskawkową i nakryć ostatnim biszkoptem.

Na wierzch wyłożyć pozostała śmietanę.

Schłodzić całość w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.