Papryka nadziewana ryżem

Lekkie, aromatyczne, letnie danie. Przyprawy dobór składników i indyjskie sprawiają, że są nieco inne, niż te najpopularniejsze, znane u nas papryki faszerowane

• papryki
• 1 szkl ryżu
• 1 szt ( 130 g ) cebula
• 100 g niesolonych orzeszków ziemnych
• 70 g rodzynek
• kawałek kory cynamonowej
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka kolendry
• 0,5 łyżeczki imbiru
• sól
• szczypta mielonego kardamonu
• 2 łyżki oleju

Ryż ugotować na sypko.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej i wsypać przyprawy, smażyć minutę, dodać cebulę, podsmażyć do miękkości.

Wymieszać ryż, cebulę, orzeszki i rodzynki.

Papryki, przekroić na pół i oczyścić. Napełnić nadzieniem. Ja miałam 4 małe papryki, nadzienia zostało mi sporo, więc zjedliśmy je z curry z kalafiora .

Papryki włożyć do naczynia do zapiekania.

Wstawić do piekarnika. Piec w 180 º C przez 30 minut.

Smacznego :)