Śliwkowa krajanka z owsianą kruszonką

Dzisiaj będzie tradycyjnie, ciasto kruche, powidła i kruszonka.

Bardzo polecam.

kruche ciasto :

•  125 g  maki pszennej
• 50 g cukru
• 125 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

kruszonka :

• 40 g  płatków owsianych
• 30 g  maki pszennej
• 70 g brązowego cukru
• 60 g masła
• ½ łyżeczki cynamonu

dodatkowo :

• 1 kg śliwek lub powidła śliwkowych

Jeżeli chcecie wykorzystać śliwki, to trzeba je umyć, wypestkować i wrzucić do gara o grubym dnie.

Postawić na mały ogniu, od czasu do czasu mieszać.

Śliwki najpierw puszczą sok, a potem trzeba będzie poczekać aż ten sok wyparuje, a całość zgęstnieje.

Mi zajęło to dwa wieczory. Powidła wyszły smaczne, ale dość kwaśne, idealnie jednak pasowały do całości.

Teraz kruche ciasto’

Do sypkich składników dodać pokrojone masło, ekstrakt i szybko zagnieść. Schłodzić przez 30 – 60 minut w lodówce.

Składniki kruszonki połączyć ze sobą, tak żeby powstały grudki.

Formę ( 30 x 30 ) wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy. Na nie wyłożyć powidła i wysypać kruszonkę.

Piec w 180 º C przez 40 – 45 minut. Wystudzić.

Po ostudzeniu kroić na kwadratowe kawałki.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.