Tort oreo czy może raczej tort ciasteczkowy

Kiedy szukałam inspiracji na tort, przejrzałam wiele stron. Ostatecznie zainspirowało mnie to ciasto.

Niestety nie udało mi się zrobić zdjęć, które oddawały by jego urok, ale zapewniam was taki ciasteczkowy tort jest wyjątkowy, pieknie sie prezentuje i wcale nie jest jakiś bardzo skomplikowany do wykonania. Potrzeba tylko trochę czasu na upieczenie blatów. Każdy z nich jest inny i nawiązuje do innego smaku ciasteczek. Bardzo fajne połączenie smaków i polecam nie tylko ciasteczko żercom.

ciasto I :

• 170 g masła w temperaturze pokojowej
• 150 g brązowego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 szkl ( 260 g ) mąki pszennej
• 2 łyżki ( 39 g )mąki ziemniaczanej
• 1 czubata łyżeczka (12 g ) proszku do pieczenia
• 100 g posiekanej mlecznej czekolady

ciasto II :

• 115 g masła
• 170 g gorzkiej czekolady
• 1,25 szkl ( 250 g cukru )
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 3 duże jajka
• 0,75 szkl ( 100 g ) mąki
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli

ciasto III :

• 1 ,30 szkl ( 220 g ) mąki
• szkl ( 150 g ) cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 białka jajek
• 0,5 szkl ( 115 g ) kwaśnej śmietany
• 0,5 szkl ( 120 ml ) mleka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 170 g rozpuszczonego masła
• 6 ciastek oreo drobno pokruszonych
• 6 posiekanych ciastek oreo

masa :

• 800 g śmietany kremówki
• 0,5 szkl cukru
• 130 g gorzkiej czekolady

Do ozdoby :

• ciasteczka oreo
• okruchy oreo

Ciasto I :

Masło utrzeć w cukrem na puszysta masę. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy, wymieszać. Wsypac pozostałe składniki i wszystko razem połaczyć., na samym końcu dodając czekoladę.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarowac masłem. Ciasto rozprowadzić równomiernie po formie.

Piec 35 minut w temperaturze 180 º C.

Ciasto II :

Masło i czekoladę roztopić na parze, ja umieszczam miskę na garnku z gotującą się wodą. Trochę przestudzić.

Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodać przestudzoną czekoladę, a na końcu mąkę połączoną z kakao i solą. Najepiej przesiać je przez sitko i wszystko połączyć.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, brzeg natłuścić. Przelać ciasto, wyrównać. Piec w 180 º C przez 3o minut.

Ciasto III :

Wymieszać śmietanę, mleko, białka jajek i ekstrakt waniliowy. Dodać mieszaninę mąki, cukru, proszku do pieczenia i soli. Energicznie wymieszać. Wlać masło i połaczyć wszystko ze sobą. Na końcu dodać okruchy i posiekane ciastka oreo. Ponownie wymieszać.

Tortownicę przygotować jak wyżej i wylać na nią ciasto. Stuknąc formę, żeby masa się wyrównała.

Piec w 180 º C przez 35 minut.

Bita śmietana:

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i wlać przestudzoną czekoladę.

Składanie tortu :

Na spodzie kładziemy ciasto I czyli spód ciasteczkowy. Na to kładziemy część śmietany ok. 1/4 całości. Rozsmarowujemy równomiernie i przykrywamy blatem oreo. Smarujemy 1/4 śmietany i przykrywamy blatem browni.

Całość smarujemy po bokach i na górze masą z bitej śmietany i ozdabiamy, wg uznania. U mnie były to okruchy i całe ciastka oreo.

Gotowy tort schłodzić w lodówce.

Smacznego :)