Mince meat

Mince meat czyli tradycyjne brytyjskie nadzienie do brytyjskich wypieków.

W skład mince meat wchodzą suszone owoce, bakalie. Częstym dodatkiem są jabłka czy pomarańcze.

Do masy można dodać przyprawy czy alkohol.

Oczywiście ile przepisów tyle różnych kompozycji.

Mój przepis przywiozłam ponad 20 lat temu z Irlandii.

I zawsze robię go mniej więcej z takich samych składników w podobnych proporcjach.

Rodzynek możecie dać różne rodzaje, ja zazwyczaj mieszam te które akurat mam w domu.

Żurawina może być mrożona, nawet będzie lepsza od tej świeżej.

Mince meat możecie dodać do babeczek czy tarty.

• 340 g świeżej żurawiny
• 240 g rodzynek
• 60 g suszonej żurawiny
• 85 g kandyzowanej skórki pomarańczy
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• sok z jednej pomarańczy
• 200 g brązowego cukru
• 100 ml rumu
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki imbiru

Do garnka najlepiej z grubym dnem włożyć żurawinę i bakalie.

Dodać skórkę i sok z pomarańczy. Wsypać cukier.

Wymieszać i gotować na małym ogniu 15 – 20 minut.

Dodać przyprawy i rum.

Wymieszać.

Zdjąć z ognia.

Przełożyć do słoika.

Jeżeli słoiki zakręcicie na gorąco mince meat będzie mogło stać nawet kilka miesięcy.

Jeżeli przełożycie je do słoika postoi kilka tygodni, ale wtedy dobrze żeby stało w lodówce.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.