Chlebki z zaatarem czyli manakeesh

Jakiś czas temu kupiłam zaatar.

Ba nawet dwa jego rodzaje.

Szczelnie zamknęłam, wsadziłam do szuflady z przyprawami i od czasu do czasu przypominałam sobie, że powinnam go jakoś wykorzystać.

Oczywiście pierwszym pomysłem były chlebki, ale od pomysłu do realizacji czasami długa droga.

Wreszcie nadszedł ten dzień i są!

Trochę się obawiałam czy dzieciaki nie będą kręciły nosem na nieznany smak, ale poza jednym wyjątkiem nie było sprzeciwu, a to bardzo dobra rekomendacja.

• 1 ¾ szklanki ( 280 g ) mąki pszennej
• 175 ml wody
• 10 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju
• ½ łyżeczki soli

dodatkowo :

• 3 łyżki zaataru
• 3 łyżki oliwy

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dolać wodę, wymieszać.

Dodać mąkę z solą i wyrobić ciasto do połączenia składników.

Dodać olej i wyrobić elastyczne ciasto.

Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 części.

Z każdego kawałka uformować kule, spłaszczyć i rozwałkować na cienki placek.

Odstawić do lekkiego podrośnięcia.

Zaatar wymieszać z oliwą.

Ilość nie jest tak ważna, bo zależy od gustu, jak proporcje.

Ważne aby oliwy było tyle ile przyprawy.

Chlebki posmarować miksturą.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piec 15 – 20 minut.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.