Ryba w zalewie octowej

Moja ryba właśnie trafiła do słoików.

Teraz już będzie nabierała smaku i czekała  na odpowiedni moment, żeby trafić na stół.

Taka ryba w zalewie octowej to idealna propozycja dla wszystkich, którzy nie lubią robić wszystkiego na ostatnią chwilę.

Rybę można, a nawet trzeba przygotować wcześniej.

Żeby się dobrze przegryzła powinna postać w lodówce co najmniej 2 dni.

Nie dłużej jednak niż 3 – 4 tygodnie. Chyba, że ją poddacie pasteryzacji, wtedy może stac nawet kilka miesięcy.

• ok. 1 kg filetów ryby ( u mnie dorsz )
• mąka pszenna
• jajka
• bułka tarta
• sól

zalewa :

• 2 średnie cebule
• 1 szklanka octu
• 4 szklanki wody
• 5 listków laurowych
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 4 łyżki cukru

Filety pokroić na kawałki mniej więcej 5 x 10 cm.

Posolić. Obtoczyć najpierw w mące, potem w rozmąconym jajku, a na koniec w bułce tartej.

Dla lepszego krycia ryby oraz uzyskania grubszej panierki można powtórnie obtoczenie ją w jajku i bułce.

Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron do zrumienienia.

Cebulę pokroić w pióra.

Wodę z octem i przyprawami zagotować, dodać cebulę i  zostawić na małym ogniu na 5 mint.

Zalewę przestudzić. Może być letnia.

Rybę ułożyć w słoiku na zmianę z cebulą i zalać zalewą tak, żeby przykryła całość.

Zakręcić.

Po całkowitym wystygnięciu schować do lodówki.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.