Sałatka z pomidorów i pieczonej papryki

Stragany zapełniają się pełnymi smaku pomidorami.

Trzeba się najeść na zapas, bo jeszcze trochę i znów pozostaną tylko te bez smaku.

Inspiracje znalazłam tu i na moim stole gościła już nie raz.

To bardzo proste połączenie smaków jest o prostu wyjątkowe. Nie wyobrażam już sobie lata bez tej sałatki z pomidorów i pieczonej papryki.

• 1 kg pomidorów
• 3 papryki
• 0,5 słoiczka ( 30 g ) kaparów
• 2 szalotki
• oliwa do polania

Papryki upiec. Gorące przykryć i zostawić do ostygnięcia. Oczyścić i zdjąć skórę. Pokroić w dość dużą kostkę. Pomidory pokroić na mniejsze części. Ja specjalnie kupiłam małe pomidory i kroiłam na ćwiartki. Dodać drobno pokrojoną szalotkę i kapary. Polać oliwą i gotowe.

Opcjonalnie można posypać sałatkę grzankami. Ja kroje chleb, ten który akurat mam w domu. Polewam olejem i smażę na patelni.

Smacznego :)