Langosze

Te węgierskie placki nie są jakoś specjalnie popularne w naszym kraju.

Sama robię je od czasu do czasu. A to gównie ze względu na ich kaloryczność i konieczność smażenia w większej ilości tłuszczu.

Kiedy je już jednak usmażę, to trudno mi się opanować i zjadam ich więcej niż by nakazywał rozsądek.

U mnie najczęściej podawane są z kwaśną śmietaną i żółtym serem. A wcześniej po osuszeniu ręcznikiem papierowym z nadmiaru tłuszczu smaruje langosze przekrojonym ząbkiem czosnku.

Polecam jednak próbowania ich i odkrywania swoich ulubionych dodatków, bo chociaż może nie będzie to tradycyjnie, to z całą pewnością może być smacznie.

Najczęściej ciasto na langosze jest robione z dodatkiem ziemniaków, ale nie zawsze. Ja robię jedne i drugie i te z ziemniakami też pojawią się na blogu.

Grubość zależy od was. Ja lubię i te cieńsze i te grubsze.

Z podanej ilości składników wychodzi 8 sporych langoszy.

• 550 g mąki + do podsypywania
• 210 g mleka
• 150 g wody
• 15 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

dodatkowo:

• olej do smażenia
• czosnek
• kwaśna śmietana
• tarty żółty ser

Drożdże rozetrzeć z cukrem.

Dodać wodę i mleko, dosypać mąkę, sól.

Zagnieść elastyczne ciasto.

Uformować kulę, włożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 porcji.

Z każdej porcji uformować kulkę. Przykryć.

Odstawić na 20 minut, żeby ciasto odpoczęło.

W wysokiej patelni rozgrzać olej. Powinno go być 2 – 3 cm.

Kiedy ciasto odpocznie, rozwałkować je na ok. pół centymetra. W razie potrzeby podsypując mąką.

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron.

Wyciągać na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gorące smarować ząbkiem czosnku, śmietaną i posypać tartym żółtym serem.

Zjadać od razu jeszcze ciepłe.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.