Na początek… Tort z bitą śmietaną i truskawkami

Decyzja zapadła. Postanowiłam zmierzyć się z ogromem internetu, założyć blog i podzielić się ze wszystkimi chętnymi moimi sprawdzonymi przepisami.

Tylko od czego zacząć? Gotuję już od wielu lat. Często na naszym stole pojawiają się nowe potrawy, niektóre wracają i pojawiają się u nas czasami,a niektóre trafiają na listę ulubionych. Są też takie które są u nas od lat.

Do tej ostatniej grupy należy nasz ulubiony tort z bitą śmietaną i owocami.

Zaczniemy więc pysznie i słodko.

Dodam jeszcze tylko, że do jego zrobienia będziecie potrzebowali tylko 5 składników.

Biszkopt

• 1 szkl. (175 g) mąki
• 1 szkl. (250 g) cukru
• 6 jajek

Dodatkowo :

• 600 g śmietany kremówki
• ok. 1/2 szkl. (100- 150 g) cukru
• ok. 1 kg truskawek ( mogą być też inne owoce np.maliny,jagody czy borówki )

Biszkopt :

1. Oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę.

2. Nie przerywając ubijania dosypać cukier, a potem kolejno dodać żółtka.

3. Na koniec do masy jajecznej wolno mieszając wmieszać dodawaną porcjami mąkę.

4. Kwadratową tortownicę o wymiarach 25 x 25 wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ja dno wykładam papierem, a zapinany bok smaruję masłem. Przelać do niej ciasto.  górę wyrównać.

5. Formę z ciastem wstawić do nagrzanego do 170ºC piekarnika. Piec ok. 30 minut, aż góra lekko się zarumieni.

6. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i zostawić do wystygnięcia.

Przygotowanie totu :

1. Śmietanę ubijać do chwili kiedy zacznie gęstnieć. Nie przerywając ubijajania dodać do niej cukier. Kiedy wszystko się połączy krem jest gotowy.

2. Biszkopt przekroić na pół. Dolny biszkopt posmarować jedną trzecią śmietany, a na niej ułożyć połówki truskawek, lekko wciskając je w krem. Przykryć drugą połową ciasta.

3. Górę i boki posmarować pozostałą bitą śmietaną. Udekorować tort truskawkami.

Smacznego :)

ps. Jak już pisałam truskawki można zastąpić innymi owocami. Też będzie pysznie!