Kurczak masala tym razem udka z kością

Przepis znalazłam tu i nie czekając długo zrobiłam.

Nie obeszło się bez małych zmian, ale przecież to kuchnia, a nie apteka.

Kurczak masala  i sos wyszły pyszne.

• 1 kg udek kurczaka
• 3 ( 500 g ) cebule
• 2 – 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka świeżego imbiru startego lub drobno posiekanego
• ¼ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka garam masala
• 1½ łyżeczki soli
• 400 g jogurtu naturalnego
• łyżka mąki z ciecierzycy
• olej do smażenia

do posypania :

natka pietruszki lub kolendra

Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojone w pióra cebule i podsmażyć. Lekko posolić, wtedy cebula puszcza sok i łatwiej ją zeszklić niż spalić.

Z kurczaka zdjąć skórę, czynność bardzo prosta i można sobie z tym poradzić bez użycia noża.

Do cebuli dać przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe przyprawy. Przesmażyć.

Przestudzić.

Do przestudzonej cebuli z przyprawami włożyć udka, wymieszać, tak żeby masa dobrze obtoczyła mięso.

Udka w cebuli przełożyć do naczynia do zapiekania.

Jogurt wymieszać z mąką z ciecierzycy.

I tu uwaga : mąka z ciecierzycy nie jest konieczna, ale gdzieś wyczytałam, że zapobiega oddzielaniu się jogurtu w czasie podgrzewania, więc ja dodałam.

Jeśli zdecydujecie się na gotowanie dania w garnku mąkę lepiej pominąć, chyba, że chcecie stać i przez godzinę w nim mieszać.

Mięso zalać jogurtem, wymieszać.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 º C i piec przez około godzinę.

Podawać z ryżem posypane natką lub kolendrą w zależności od tego co wolicie albo co akurat macie pod ręką.

Niestety nie miałam Biryani masala która jest w oryginalnym przepisie, ale jeśli gdzieś, kiedyś dostanę tą mieszankę to z chęcią ją wypróbuje.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.