Waniliowy budyń z tapioki

Tapiokę kupiłam już jakiś czas temu.

Wcześniej nie miałam z nią styczności, opinie na jej temat są różne, od woow, po nic specjalnego.

Jednak, żeby mieć własne własne zdanie trzeba spróbować.

Większość przepisów które znalazłam, było z mlekiem kokosowym, a ja tym razem nie chciałam go używać.

Zrobiłam więc po swojemu.

Użyłam napoju sojowego, ale możecie je zastąpić innym napojem roślinnym albo mlekiem krowim.

Wynik mnie zadawala, wyszedł dobry deser.

I nie jest to koniec mojej przygody z tym przetworzonym maniokiem.

• ½ szklanki ( 100 g ) perełek tapioki
• 2½ szklanki napoju sojowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 dojrzałe banany
• pestki granatu

Tapiokę namoczyć w wodzie i odstawić na 2 – 3 godziny.

Po tym czasie odlać wodę.

Tapiokę zalać napojem sojowym.

Doprawić ekstraktem waniliowymi zagotować, mieszając, aż perełki zrobią się przezroczyste, a całość zgęstnieje.

Pod koniec dodać rozgniecionego banana, ale ten krok możecie pominąć, jednak wtedy konieczne będzie dodanie większej ilości cukru.

Przełożyć do pucharków, posypać pestkami granatu. Można jeść i na ciepło i na zimno.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.